必比登揭曉！146家上榜 13家新入選名單一次看
【王宇德／綜合報導】《臺灣米其林指南2026》完整星級名單下週二（7/21）公布前，米其林指南今（14）日率先公布「必比登推介（Bib Gourmand）」名單，全台共有146家餐廳入榜，包括台北37家、台中23家、台南30家、高雄21家、新北18家、新竹縣10家、新竹市7家；其中13家餐廳首度入選，超過八成主打台灣在地料理、街頭小吃與傳統客家風味。
必比登推介是《米其林指南》推薦「物有所值」餐廳的代表，今年13家新入選餐廳涵蓋雞湯、滷肉、咖哩、鴨肉、羊肉、鮮魚料理及客家風味等多元類型。
青嬌膠原麵館
•主打江浙風味雞湯，招牌黃金雞燉湯選用台灣母玉米雞，搭配金華火腿、扁尖筍，以慢火熬煮6小時，湯頭濃郁鮮甜、層次豐富。雞肉可搭配店家特製魚露、檸檬汁與青梅調製的沾醬，酸甜清爽，更襯托雞肉鮮美。上海青香菜飯也是人氣餐點，米飯粒粒分明，融合臘肉鹹香與青菜清甜，展現江浙料理細膩樸實的風味。
•地址：台北市中正區幸福里濟南路二段9號
•電話：(02)3322-6292
開囍滷肉專賣店
•以台式滷肉料理聞名，招牌滷肉採細火慢燉，肉質軟嫩彈牙、鹹甜比例恰到好處，不論搭配白飯或麵條都相當對味，再加上一顆半熟荷包蛋及店家自製辣椒醬，更添層次。除了人氣滷肉飯外，紅燒控肉、酥炸滷大排、炕肉飯、排骨飯及各式小菜也深受饕客喜愛。
•地址：台北市信義區莊敬路441號
•電話：02-27586866
武田咖哩食堂
•以日式高湯熬製咖哩醬為特色，融合多種香料與蔬菜慢火熬煮，風味濃郁卻不膩口。主餐可選擇酥脆炸雞、和牛蘇格蘭蛋或炸蝦，每一款都與咖哩醬相得益彰，搭配當季時蔬增添色彩與口感。
•地址：台北市松山區富錦里三民路146號
•電話：02-27455225
有有1969
•店內供應多樣台式熱炒，涵蓋蔬菜、肉類與海鮮等經典菜色，其中招牌百花油條最受歡迎，以油條填入蝦漿與墨魚漿酥炸至金黃，再拌入糖醋醬，外酥內鮮、酸甜開胃。人氣滷肉飯則傳承自店主奶奶的配方，選用豬頸肉慢火滷製，醬香濃郁卻不油膩。
•地址：台北市中山區力行里遼寧街48號
•電話：02-27760443
阿爸的客家菜
•以客家醬缸文化為核心，運用自家日曬、醃漬與發酵食材入菜，展現傳統客家風味。招牌「鳳梨醬清蒸鮮魚」最具代表性，以高雄大樹土鳳梨搭配豆粕、甘草及鹽醃製超過3個月製成鳳梨醬，鹹香醇厚，再佐以新鮮鳳梨的酸甜果香，襯托魚肉鮮嫩細緻、層次豐富。
•地址：新北市三峽區鳶山里中山路118號
•電話：02-26743714
北鴨鴨肉羹
•在地經營逾20年，專賣鴨肉羹與鴨肉飯，以樸實風味深受饕客喜愛。店內保留傳統灶檯，洋溢濃厚古早味氛圍。招牌鴨肉羹選用75至80天育齡的台灣土番鴨，鴨肉切片薄嫩，與洋蔥、筍絲、蒜頭拌炒後熬煮，湯頭甘甜溫潤、鮮香順口。
•地址：新北市新店區文明里光明街169號
•電話：0229104565
碧潭橋頭鵝肉
•以招牌煙燻鵝肉聞名，是新店地區深受饕客喜愛的代表性美食。店家堅持傳統製作工法，鵝肉切盤可依用餐人數或指定部位點選，刀工與擺盤細緻講究。
•地址：新北市新店區新生里北新路一段127號
•電話：02-29153242
東沐。食在
•主打家常鴨肉料理，堅持每日現做鴨肉、鴨骨慢火熬煮數小時，湯頭清澈甘甜、香氣濃郁。招牌紅油蒜味鴨肉乾拌麵選用鮮嫩多汁的鴨肉，搭配特製醬汁、油蔥與紅油提香，鹹香中帶微辣，風味層次豐富。
•地址：台中市北區淡溝里英才路317號
•電話：0976509191
咩灣裡羊肉店
•堅持選用台南善化每日新鮮直送的溫體羊，打造經典羊肉料理。招牌山羊鍋以純羊肉慢火熬煮約3至5小時，湯頭溫潤甘甜、鮮而不羶。顧客可依喜好挑選不同部位，其中瘦肉片口感細嫩，帶皮羊肉則肥瘦適中、富含膠質。
•地址：台南市南區同安里興南街36號
•電話：06-2960764
詹記
•結合台南傳統「飯桌仔」文化，以每日新鮮漁獲打造多樣魚料理。招牌魚湯以鱸魚骨與蔬菜熬製湯底，再加入蛤蜊及魚片，湯頭清甜鮮美、層次豐富。
•地址：台南市東區東安路59號
竹記冬菜鴨
•店家選用屏東內埔約4個月齡的溫體鴨，肉質軟嫩富有彈性，提供原味與煙燻兩種風味選擇。人氣冬菜鴨冬粉以冬菜熬出甘醇鹹香的湯頭，搭配鮮嫩鴨肉與滑順冬粉，展現經典府城老味道。
•地址：台南市中西區赤嵌里中山路47號
•電話：06-2227872
季風
•主廚出身苗栗客家庄，將客家傳統風味融入精緻蔬食套餐。菜單靈感取自時事與生活，例如「芋頭、九層塔、苦茶油」便源自颱風後常見的客家芋頭九層塔湯，選用苗栗檳榔心芋製成細緻芋泥，再搭配苦茶油與九層塔提香，展現熟悉又創新的客家滋味。
•地址：竹北市成功一街20號
•電話：0921991423
一哥炊粉
•新竹知名的傳統小吃老店，招牌炊粉以在來米製成，無論乾炒或湯品都香Q順口，也可與粄條混搭享用；貢丸湯則以鮮甜蘿蔔湯底襯托彈牙貢丸。
•地址：新竹縣芎林鄉石潭村福昌街621號
•電話：03-5925635
2026米其林必比登推介完整名單：
台北
雞家莊（長春路）
青嬌
鍾家原上海生煎包
雲川水月
大橋頭老牌筒仔米糕（延平北路）
鼎泰豐（信義路）
杭州小籠湯包 （大安）
小酌之家
雄記蔥抓餅
黃記魯肉飯
HUGH dessert dining
隱食家（雙城街）
人和園
金賞軒
老山東牛肉家常麵店
小小樹食（大安路）
賣麵炎仔
雙月食品（青島東路）
開囍
胖塔可
番紅花印度美饌
祥和蔬食（中正）
心潮飯店
軟食力
蘇來傳
松竹園
Tableau by Craig Yang
巷子龍家常菜
天下三絕
武田咖哩
醉楓園小館
無名推車燒餅
小王煮瓜
吾旺再季
一甲子餐飲
有有1969
源芳刈包
台中
阿坤麵
繡球
范記金之園（中區）
東沐。食在
鳳記鵝肉老店
富鼎旺（中區）
富狀元豬腳
富貴亭
曙光居
可口牛肉麵
好菜（西區）
功夫上海手工魚丸
老士官擀麵
裡小樓
羅家古早味（南屯）
醉月樓
夜間部爌肉飯
牛稼莊
上海未名麵點
彭城堂
滬舍餘味（南屯）
馨苑（西區）
台中肉員
台南
阿星鹹粥
阿文米粿
阿興虱目魚
阿美飯店
咩灣裡羊肉店
詹記
田媽媽 長盈海味屋
誠實鍋燒意麵
大勇街無名鹹粥
添厚
福泰飯桌第三代
好農家米糕
西羅殿牛肉湯
黃家蝦捲
吃麵吧
開元紅燒土魠魚羮
蓮霧腳羊肉湯
落成米糕
無名羊肉湯
博仁堂
三好一公道當歸鴨
尚好吃牛肉湯
鮮蒸蝦仁肉圓
小公園擔仔麵
謝掌櫃
葉家小卷米粉
葉桑生炒鴨肉焿
一味品
八寶彬圓仔惠（國華街）
竹記冬菜鴨
高雄
北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）
菜粽李
昭明海產家庭料理
春蘭割包
前金肉燥飯
橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）
貳哥食堂
侯記鴨肉飯
秀明豬心冬粉
湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖
阿香的廚房
舊市羊肉（岡山）
良佳豬腳
廖記米糕
米院子油飯
牛老大涮牛肉（自強二路）
小燉食室
泰元
楊寶寶蒸餃（朝明路）
永筵小館
新北
阿爸の芋圓
阿爸的客家菜
北鴨鴨肉羹
碧潭橋頭鵝肉
大碗公當歸羊肉
店小二（大同北路）
客家小館
光興腿庫
珍品餐飲坊
賴岡山羊肉
三姐妹農家樂
山東小館
上好雞肉
宋朝
超人鱸魚
蔡家牛肉麵
葉家藥燉排骨
永和佳香豆漿
新竹縣
ㄤ咕麵
春嬌粄條
鴻金食堂
季風
晌午粄食
善菓堂
首烏廚EAT
唐草園
鄒記菜包（中正路）
一哥炊粉
新竹市
貓的堅持
東門米粉攤
菜園
禾日香（民族路）
九添福牛肉麵館
弄味小廚
原味鴨肉麵