食藥署證實了！回收逾17公噸致癌沙拉油 「這些」常見加工品未下架
即時中心／黃于庭報導
近期中聯油脂所生產的「大豆沙拉油」，遭驗出致癌物苯駢芘（BaP）含量超標，約1300噸流向下游泰山、福壽及福懋等業者。食藥署上（6）月30日接獲該公司主動通報，第一時間已確認業者啟動下架回收機制、派員查核掌握流向，並彙整資料公布受影響的品項。食藥署表示，截至今（3）日中午12時為止，若業者未下架最高可處300萬元，未來也將檢視並精進源頭管理機制。
致癌沙拉油影響18品項 食藥署已回收逾17公噸
針對中聯供應部分大豆沙拉油檢出苯（a）駢芘（Benzo（a）pyrene，BaP）含量不符合規定一案，食藥署在接獲業者通報後，立即啟動應變機制，並要求立即停止使用及販售涉案產品。
食藥署進一步說明，截至7月3日12時止，受影響油品共計18個品項，目前已統計6個品項，回收數量共計17.422公噸。將持續督導地方政府衛生局追蹤下架回收情形，確認不符合規定產品已無流通；未於期限內完成下架，依食品安全衛生管理法第7條規定並依同法47條處以3萬至300萬元罰鍰。
本案依「食品違規案件-產品下架、回收、封存、銷毀階層之 處理原則」屬第八類「違反衛生標準」，採取第一層產品下架回收措施。因此，食藥署要求中聯「大豆沙拉油」（批號315-1150404/製造日期20260404/有效日期20260930）及其分裝產品皆須下架回收。至於下游製成雞塊、沙拉醬等產品則不在回收清單。
食藥署出手！「這時」前未下架問題沙拉油最多罰300萬
目前針對資本額3000萬元以上之食用油脂製造工廠，食藥署有三道檢驗把關程序，第一道是定期自主檢驗，第二道是委託外部檢驗，最低檢驗週期為每半年至少1次，第三道則是後市場抽驗。若檢出核准添加、製程中自然產生的化學物質或有毒有害物質，依食品風險評估諮議會討論通過，第二層產品評估安全性不予全面下架。
至於外界關心食用油中多環芳香族碳氫化合物（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，PAHs）管理措施，食藥署說明，已於「食品中污染物質及毒素衛生標準」優先針對食用油脂管制苯（a）駢芘（BaP）限量標準（2.0 μg/kg），凡檢出含量超過標準，即應依法下架回收。
除前述標準外，食藥署另提出「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引」，就多環芳香族碳氫化合物（PAHs）之苯（a）駢芘、苯（a）駢蒽、苯（b）苯駢苊和Chrysene等4項PAHs（簡稱PAH4），提出監測指標值（10.0 μg/kg），業者自主管理如發現生產之食用油脂PAH4總量超過監測指標值，即應立即採取異常處理措施，釐清污染來源並提出改善方案。
最後，食藥署未來將持續督導食用油脂製造業者加強原料驗收、自主檢驗及製程管理，落實自主監測及異常處理機制，並依本次事件調查結果，檢視食用油脂自主檢驗制度及管理措施，研議精進源頭油廠製程改善及自主檢驗頻率等管理措施，同時持續強化後市場監測及風險管理，以保障消費者食用安全。