春季養肝疏肝養血，遠離臉色暗黃、眼睛乾澀！中醫師教2道食譜，護肝一把罩
春季是自然界陽氣升發的季節，也是人體養生的關鍵時期。根據中醫理論，春季屬木，與肝相應，因此春季養生的核心在於養肝。一旦肝血不足，恐出現面色暗黃、眼睛乾澀、髮際白髮、手腳痠麻等症狀。衛生福利部樂生醫院中醫科黃昭蓉中醫師特別整理出能夠養肝的飲食、運動和生活方式，鼓勵大家一起從肝臟的生理功能，了解春季養肝的具體策略，維護肝臟健康。
臉色暗黃、眼睛乾澀，可能是肝血不足
黃昭蓉中醫師表示，肝臟是人體的主要血庫，負責儲存和調節血液，還有防止出血的生理功能。當身體活動時，肝臟釋放血液供應全身；休息時，血液則回歸肝臟儲存。
肝血充足，則面色紅潤、眼睛明亮、筋骨強健。反之，肝血不足可能出現臉色暗黃、眼睛乾澀、髮際白髮、手腳痠麻等症狀。女性也可能有月經過少，甚至閉經。
肝臟是體內重要調節器官，不僅調節血液，還負責疏通氣機，調節情緒和消化功能。肝氣順暢時，情緒穩定，消化良好；肝氣不順時，則容易出現情緒低落、胸悶、焦慮、眠差易醒、暴躁易怒等問題，甚至影響消化功能，導致口苦口臭、嘔酸、腹脹等症狀；女性可能月經不順、痛經。
另外，肝血充不充足、疏泄正不正常也會影響眼睛與筋骨。眼睛明亮不乾澀和筋骨強健不麻木，均倚賴肝血充足與肝的正常疏泄；反之，會有夜盲、視力模糊、迎風流淚、筋骨無力、屈伸不利、指甲變脆易斷等症狀。
利用超市食材，就能養血疏肝
護肝飲食其實中藥行和超市就能買得到！黃昭蓉中醫師表示，紅棗、桂圓、黑木耳、枸杞、當歸、地黃等，都有助肝血恢復。
自製「枸杞紅棗粥」
春季午後可以自製「枸杞紅棗粥」，平補肝腎、兼補脾氣、養血明目。
材料：枸杞、桑葚、山藥各5克、紅棗5個去核、粳米100克。
調料：無，或少許冰糖。
做法：將枸杞、桑葚、山藥逐一洗淨，紅棗去核，與粳米一起熬煮成粥，可加入少許冰糖調味。
自製「銀耳伴菠菜」
平時飲食可以多攝取紅蘿蔔、芹菜、香蕉、蓮藕、柴胡、白芍等食材，調理肝臟、疏通肝氣。
這一道家常菜「銀耳伴菠菜」可以補血養顏、滋陰潤燥、護肝明目。
材料：菠菜一把、銀耳一小碟、油炸花生米半碟、枸杞適量。
調料：玫瑰醋、熟油、鹽、白糖。
做法：銀耳泡軟切小朵、菠菜燙熟切段、枸杞燙軟，伴入花生米、玫瑰醋、鹽、糖、熟油，拌勻即可。
長時間用眼的上班族或學生，也可以額外補充深綠色蔬菜、玉米、枸杞、決明子等，並多看遠方綠色植物，適當閉眼休息，幫助眼睛消除疲勞，維護視力。
黃昭蓉中醫師提醒，多活動筋骨如快走、太極拳都能調養肝氣，減少情緒波動也是護肝的方法。另外，春天天氣變化大，除了養肝，更要提防流行性的呼吸道疾病，咳嗽、哮喘、肺炎等呼吸系統較脆弱的族群，還是要配戴口罩，避免冷空氣的直接刺激，若有呼吸道症狀還是要盡快就醫治療。
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