嘉義美味名揚國際，進駐南港LaLaport榮登餐飲業績冠軍！這位CEO如何用「讀書」拓寬家族事業版圖？
不同於許多喝過洋墨水的CEO，林聰明沙鍋魚頭的第三代接班人林佳慧十分「接地氣」，她可以前腳清潔榨油機，後腳就拿起書來讀。每個月至少花1萬元買書、每年讀上百本書，她形容自己「買書就像買菜」。
台北南港LaLaport日前風光開幕，曾上過Netflix紀錄片《世界小吃》的林聰明沙鍋魚頭首度「北漂」，便拿下全館餐飲業績第一名的成績。而位於嘉義的本店，一年甚至可以創下單店1.5億元的營收。
不同於許多喝過洋墨水的CEO，林聰明沙鍋魚頭的第三代接班人林佳慧十分「接地氣」，採訪前一天的晚上，她還在南港店清潔榨油機。
「說出來不怕你們笑，很少有老闆會親自去洗一台榨油機，還有鍋子、流理台、加熱鍋。因為那些小孩（指店員）禮拜天已經站一天了，可能做完這些要12點了。我想說趕快做一做，至少節省他們1個小時。」
出生於1982年的林佳慧就是那種，會從家附近小吃店走出來和你聊天的親切小老闆形象，畢業於真理大學觀光事業學系的她，也很難讓人與「愛讀書」的形象聯繫在一起。
然而，林佳慧每年購買、閱讀的書籍，可要比我們想象中的「讀書人」還多。而且，林聰明沙鍋魚頭得以從一間在地小吃店變成知名餐飲品牌，更在她接手後，員工人數從10個人茁壯到100多人……
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