吃大餐又不想變胖？減少醣份、油脂吸收就靠醫師傳授「三餐阻斷法」
【早安健康／許淳彰中醫師】 吃大餐又不想變胖？醫師教你用「三餐阻斷法」
吃大餐又不想變胖，該怎麼辦才好？
「沒辦法啊！家族聚餐不能不去啊⋯」
「這個月我朋友生日，會發生什麼事，大許醫師你知道的⋯」
「看影集的時候沒吃個東西，感覺會少些樂趣⋯」
隨時隨地總是有各種無法拒絕吃大餐的理由，這裡就傳授給各位大許獨創的吃大餐補救法「三餐阻斷法」！
究竟是哪3「餐」呢？
第一個「餐」： 餐中阻斷
- 吃大餐的時候，輔助吃一些 「減少醣類和油脂被吸收」的健康食品。
- 掌握減少醣油被吸收的原則，讓吃下肚的食物有吃沒被吸收，留在腸子內形成糞便排出去。只要阻擋營養被吸收到血液中，那麼就能減少「熱量過多形成脂肪」的機會。
第二個「餐」： 餐後阻斷
- 用餐後的1個小時，跳HIIT運動10分鐘
- 利用高強度間歇運動讓肌肉處在「競爭碳資源的優勢」，此時體內的碳資源持續轉移到肌肉，使脂肪細胞搶不到營養而變少、變小，進而降低體脂肪。
- 一定要餐後一個小時跳嗎？
不一定，只要運動和吃東西的時間別相隔太久，都是有幫助的。也就是說，不要等營養被吸收形成脂肪之後，這時再來跳就比較慢了。
- 餐前先跳HIIT也行嗎？
可以，只要能讓肌肉處於競爭碳資源的優勢就行。
第三個「餐」： 下一餐阻斷
- 吃完大餐的下一餐「吃更多」的蔬果。
- 舉例：晚餐吃了大餐，下一餐就是隔天的早餐，也就是明早要吃更多的蔬菜跟水果。
很多人在吃完大餐的隔天選擇節食，來減少熱量攝入。其實我們反倒應該要在下一餐攝取更多的纖維質，形成更多的糞便，將上一餐吃的大餐排出。
排便就像擠牙膏一樣，牙膏量越多（=纖維質要更多）就越好擠出去；擠牙膏的時候，一定是後段牙膏將前端牙膏推擠出去（長江後浪推前浪，下一餐的纖維質把上一餐大餐擠出去，減少熱量吸收的時間）。
作者介紹：許淳彰中醫師，安柏鄰好中西醫聯合診所中醫院長暨九如中醫診所主治醫師。學經歷：中國醫藥大學中醫系學士（中西醫雙主修） 、廣州中醫藥大學中醫學系博士、 長庚科大護研所肥胖學講師、孕丞月子餐中醫藥顧問。 許淳彰中醫師臉書粉絲專頁
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