西瓜「別切塊冷藏！」專家教保鮮妙招 吃之前先削掉這層
記者柯美儀／台北報導
▲夏天是西瓜盛產期，農業部教大家挑選「好瓜」要把握3招。（圖／資料照）
炎熱夏天吃上西瓜清涼又解暑，是夏季最受歡迎的水果之一，不過究竟如何挑選，才能吃到又甜又多汁的西瓜？農業部教大家3招挑選撇步，保證挑中又甜又多汁的好瓜。另外，西瓜保存不建議切塊再冷藏，否則接觸面積大，更容易氧化及出水。
挑西瓜小撇步，保證挑中又甜又多汁的好瓜
1、看蒂頭及果臍
蒂頭若是鮮綠色，代表剛採收、夠新鮮，乾乾黃黃的可能是已經放一陣子；果臍小且完整無開裂。
2、輕輕敲
用手指輕敲瓜皮，聲音飽滿低沉，代表熟度剛好，大約9分熟最合適。
3、看外型
果型整齊勻稱、表皮光滑、顏色翠綠有光澤，瓜紋分明又清楚，就是品質保證的好西瓜。
▲挑西瓜3招小撇步。（圖／翻攝自農業部）
大西瓜這樣保存
1、整顆未分切的西瓜，放在陰涼通風處即可，3天內品嚐，是最佳賞味期。
2、西瓜剖開後，表面開始氧化，不論包上保鮮膜或裝入塑膠袋，拿出時，都得薄薄削去化最外層氧的部分，保持風味，最好3天內吃完。
3、除非一天內吃完，不建議切塊再冷藏，否則接觸面積大，更容易氧化及出水。