開工就「腦霧」？ 醫：高脂高糖4天 記憶力下滑近16%
馬上就要開工，不少民眾卻感覺腦袋好像變鈍。家醫科醫師李唐越表示，年假期間的高脂、高糖飲食會讓大腦記憶中樞暫時當機，根據研究，高脂、高糖飲食4天，記憶力便下滑近16%，若不想新年一開工就「腦袋空空」，李唐越分享4個簡單的方法，幫助大腦在收假前慢慢回神。
9天春節連假即將結束，收假前許多民眾覺得「腦袋卡卡」，專注力與記憶力都下降，恐是年假期間大魚大肉、餅乾糖果惹的禍。
家醫科、肥胖專科醫師李唐越指出，短期的高脂、高糖飲食會對大腦造成傷害，且遠比想像中的快。根據一項針對健康年輕族群的研究，高脂、高糖飲食短短4天，記憶力便大幅衰退近16%。
李唐越解釋，短時間內高劑量的糖分與脂肪會產生許多發炎物質，干擾大腦中負責學習與記憶的海馬體神經功能，也會影響大腦運送血糖的機制，讓海馬體陷入類似缺糖的狀態，使得大腦內部的警報系統變得過度緊張、訊息傳遞變亂，進而出現注意力不集中、腦霧感，記憶力也跟著打折。他說：『(原音)高糖、高油的飲食會讓身體產生很多所謂的肺熱跟雜訊，就是這些發炎物質，那這些發炎物質其實會穿透過我們大腦的保全系統，叫做血腦障壁，進而引發神經的發炎，或者是我們進食這些高糖、高油的食物之後，身體產生反應性的低血糖，這兩件事情對我們大腦的海馬體都是很不利的，因為它會讓這個原本應該快速運轉、幫助我們記憶、儲存、處理的這個中樞的系統會沒辦法去運作，那這時候就會產生所謂腦霧、記憶力下降的感覺。』
李唐越表示，相關變化並非不可逆，他分享4個簡單的方法幫助大腦在收假前慢慢回神，包括飲食逐步降油降糖、以「211餐盤」為原則均衡飲食、採取溫和的168輕斷食法，並調整作息。他強調，連假後出現腦霧與記憶力下降多半是暫時現象，只要飲食與作息慢慢回到正軌，大腦通常能在幾天內逐步恢復清晰。(編輯：宋皖媛)