【食間到】台北信義中餐廳「雞窩」饕客心中Top1！「砂鍋土雞湯」光燉煮就要20小時以上

台北老饕最愛的中餐廳哪一間？「驥園川菜餐廳」絕對榜上有名，苦無實在太難訂！下次你也可以考慮看看驥園旗下的「雞窩餐廳」，同樣傳承了驥園的美味，招牌的蒼蠅頭、乾扁四季豆、家常豆腐一樣都不能少，搭配上經典的「砂鍋土雞湯」天氣再熱也要來一碗！

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台北饕客愛店

位在捷運麟光站附近的「雞窩餐廳」是不少台北饕客的愛店之一，也有人稱它是驥園2.0，但價格也比驥園便宜很多，一個人均分下來差不多600~800元左右，但人氣可是完全不輸本店，建議想吃要提前1~2個禮拜先定位，臨時想吃一定會撲空。店內以經典台菜、川菜為主，雖說經典但可是樣樣都擁有自己的特色。

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滴滴精華的金黃色雞湯

說到「砂鍋土雞湯」一定沒有人會輸驥園或是雞窩！遵循古法熬煮選用台灣東部土雞，搭配上北海干貝、金華火腿等上等配料，擁有30多年以上料理經驗的老師傅，光是熬一鍋湯就要超過20小時以上，煮出來金黃色的雞湯可說是滴滴精華。土雞一夾就散，搭配上香濃、黏嘴的湯頭，特別是那回甘的滋味，讓人久久不喝會想念，一定要趁熱喝以免冷掉會結凍！建議喝不完一定要打包回家兌水煮麵、煮粥都好吃。

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道道皆是白飯小偷

雞窩最貼心的是菜有分小、中、大盤，10幾個人要宴客，還是小家庭來吃都很適合，雖說如此，Naomi編覺得就算10個人來吃也建議點小盤就夠，它們家份量很足夠。第一推薦一定要來一盤「傳統乾煸四季豆」跟你想像中的乾煸四季豆差很多，但一上桌光看外表你就會覺得非常好吃，油油亮亮微微的焦，配上炒得入味的乾煸感，完全是白飯殺手，同樣也是白飯小偷的還有「蒼蠅頭」也是必點。

宮保雞丁超嗆辣！

Naomi編推薦的必點菜還有糖醋排骨、砂鍋豆腐、油汁香雞、金沙軟絲、宮保雞丁、鳳梨蝦仁。其中開胃涼菜「油汁香雞」吃起來很像我們常見的醉雞，但少了紹興酒取而代之的是油蔥香，雖然肉質扎實但使用雞腿肉因此不失軟嫩口感。「宮保雞丁」超夠辣！顆顆飽滿的雞丁被醬汁給包裹，鹹甜之中尾韻慢慢跑出嗆辣滋味。不過，雖然有很多好菜推薦，但Naomi編就不太習慣他們家的「番茄炒蛋」，很明顯是番茄、蛋兩者分開，還是喜歡有稠稠醬汁的番茄炒蛋！

【雞窩】

地址： 台北市信義區和平東路三段377號

電話： 02 2704 3038

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