早餐別踩雷！營養師揭露12款飲料血糖陷阱
許多上班族習慣早餐搭配飲料，卻可能因為飲品選擇不當而導致血糖快速波動。營養師蕭瑋霖針對常見的12款早餐店飲料進行碳水化合物含量分析，並依據血糖影響程度進行排名，提供民眾選擇飲品的參考。
根據蕭瑋霖的分析，碳水化合物含量最低的飲品為無糖綠茶，500毫升僅含0克碳水，堪稱最穩定血糖的選擇。美式咖啡緊跟在後，約含1克碳水化合物；無糖豆漿500毫升約6克，同時提供8克蛋白質；無糖鮮奶茶500毫升約8克；無糖黑豆漿約10克，並含有12克蛋白質；低脂牛奶240毫升約含12克，主要來自牛奶本身的乳糖。
蕭瑋霖指出，前6名飲品的碳水化合物含量均在15克以內，屬於可以放心飲用的選項。其中無糖豆漿、無糖黑豆漿、全脂拿鐵牛奶等3種飲品，還能額外提供不同含量的蛋白質，營養價值更為完整。
至於排名後半的飲品則需要多加留意。全脂拿鐵中杯約含15克碳水化合物，並含9克蛋白質；鮮奶茶中杯碳水化合物約19克；有糖豆漿500毫升約20克，含量是無糖豆漿的3倍以上；無糖燕麥奶300毫升約含20克，蛋白質僅3克；抹茶拿鐵中杯約33克。
其中最令人意外的是米漿，中杯碳水化合物竟達37克，蛋白質僅約2克，甚至超越有糖豆漿的20克，成為12款飲料中最會讓血糖飆升的地雷選項。
蕭瑋霖強調，選擇正確的早餐飲品至關重要。他曾於社群平台指出，高碳水早餐會促使血糖快速上升後下降，往往導致上午10點左右就感到飢餓。相比之下，若採行高蛋白早餐並攝取35克蛋白質，不僅可使整天飢餓素顯著降低，研究也指出可讓午餐少吃100至175大卡，並能顯著降低下午對高熱量零食的渴望。
因此，民眾在選擇早餐飲料時，應優先考慮低碳水、高蛋白的選項，以維持血糖穩定並延長飽足感。