中秋烤肉怕胖？營養師推茭白筍、櫛瓜、蝦子5款控卡食材
中秋連假將至，營養師彭逸珊提醒民眾，無論外出、烤肉或聚餐，都可掌握「80/20法則」兼顧飲食與節慶樂趣；糕餅類則要注意份量，烤肉可多選蔬菜、海鮮及瘦肉，減少高熱量食材與醬料。
營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」表示，中秋節不必為了控制體重完全放棄應景美食，只要掌握80/20法則，在享受節慶飲食的同時，也留意食物選擇與份量，就能兼顧心情與身體。
針對中秋禮盒，彭逸珊提醒糕餅類要特別注意份量，建議與親朋好友分食。以常見糕餅來看，125克廣式月餅約600大卡、50克蛋黃酥約232大卡、45克鳳梨酥約200大卡，若一次吃下完整份量，熱量不容忽視。
至於中秋烤肉，彭逸珊推薦茭白筍、櫛瓜、豬里肌肉、蝦子及小管等5種食材。以每份計算，茭白筍1根45克約9大卡、櫛瓜1根95克約12大卡、豬里肌肉1片60克約127大卡、蝦子3隻36克約36大卡、小管1隻80克約64大卡。
相較之下，百頁豆腐1條180克約353大卡，香腸1條40克約142大卡，彭逸珊提醒民眾可留意攝取份量，並在烤肉時增加蔬菜、海鮮及瘦肉等食材搭配。
醬料部分，彭逸珊建議減少使用市售烤肉醬，可改以自製蔥鹽醬、果醋醬、和風醬，或單純使用海鹽提味，降低對重口味醬料的依賴。
此外，彭逸珊也提醒，服用血壓、血脂、鎮靜安眠藥者，應注意文旦、柚子及葡萄柚可能涉及藥物交互作用；若不確定是否有相關影響，可查看藥袋上的警語，或直接詢問醫師、藥師。