減肥、健身必須！專家推超商「10大輕食」超有飽足感...你也膩掉便當菜？
文／池谷敏郎
常有減重的病人跟我抱怨：「我最煩惱的，就是中午不知道該怎麼吃。」做便當很麻煩，去外面吃又盡是一些高糖、高脂的菜色。我認為，這個時候只能去便利商店了。
有些人覺得：「在便利商店買吃的，雖然方便，但不夠健康。」其實，最近的便利商店變化頗大，只要懂得挑選，還是能買到健康、低熱量的午餐。因為我的時間有限，必須在下午看診前解決午餐，所以便利商店就是最方便的選擇。
一般說來，我都是買生菜沙拉，再加上一些魚或肉，如鮪魚、水煮蛋等蛋白質豐富的餐點。我挑選的重點，在於補充足夠的蔬菜與蛋白質。有時候我也會自己準備起司或者蒸大豆，搭配超商的餐點一起吃。冬天喝蔬菜湯，以替代生菜沙拉。
大致上，我午餐的蔬菜量（350克）已經達到一天的攝取標準。蛋白質方面，我大多選擇生薑豬肉燒、雞肉沙拉或黑輪等。最近，超商的餐點菜色多又豐富，每天換著吃也吃不膩。
基於以下兩個理由，我中午盡可能不碰醣類。一是晚餐會吃的飯或麵，本身就是醣類，二是為了留一點熱量空間來吃甜點（關於這個部分，我會在後面章節另外說明）。
因此，即使我的午餐缺乏主食（少醣類），光是蛋白質與蔬菜就讓我吃得飽飽的，完全不會覺得沒吃飽或肚子餓。其實只要花心思，去超商也能買到符合現代人需求的健康午餐。
本文摘自《15天抖掉內臟脂肪》／池谷敏郎（醫學博士暨池谷醫院院長）／大是文化出版