改善脫髮，強健髮根可吃與不可吃食物
每次洗頭後，總會發現一撮頭髮卡在排水口，擔心長期脫髮影響外觀？除了疾病因素引發外，脫髮與生活、飲食習慣有關。日常生活中有些食物對養髮有幫助，建議平時可以多多攝取，而造成掉髮的不良生活及飲食習慣則應避免。
如何評估正異常脫髮？
造成脫髮的原因很多，不過在觀察是否有嚴重掉髮前，首先應了解的是，就算是一般健康的頭髮，每天也會有大約50-100根頭髮的掉落。但要細數掉落的頭髮並非容易，因此，平時可多加觀察，當發現有下列狀況，就可能需找出掉髮的原因。
- 洗頭後發現一撮落髮。
- 目視脫髮狀況比以前多。
- 掉落的頭髮中，每10根就有1根是短髮或細髮。
- 明顯感覺髮量比過去少約三成左右。
脫髮原因有哪些？
嚴重掉髮常讓人感到憂心，追溯發生的可能原因，並從日常生活先著手進行改善，必要時即就醫診治，可盡早將症狀控制住。一般脫髮原因大略有以下7種：
脫髮原因1. 自體免疫性疾病：
譬如紅斑性狼瘡、圓形禿或乾燥症等。
脫髮原因2. 荷爾蒙失調：
譬如雄性禿，即因男性荷爾蒙分泌過勝導致；而產後婦女荷爾蒙改變，也會產生落髮。
脫髮原因3. 頭皮皮膚疾病：
脂漏性皮膚炎及乾癬等，也會造成嚴重脫髮。
脫髮原因4. 甲狀腺疾病：
無論是甲狀腺亢進或低下，都會使掉髮量增加。
脫髮原因5. 藥物引起：
某些藥物也會引發脫髮，譬如口服避孕藥、高血壓用藥、抗憂鬱藥物等。
脫髮原因6. 壓力或作息不正常：
壓力及睡眠不足都可能使毛囊進入休止期，產生掉髮現象。
脫髮原因7. 飲食不均衡：
國外研究發現，高油脂的飲食容易引發脫髮，而缺乏某類營養素，譬如蛋白質、鐵質等，也會使掉髮問題加重。
脫髮可能與嗜吃這些食物有關
脫髮除了與疾病、用藥有關外，某些特定飲食習慣也會促使掉髮發生。
高油脂、高糖、高鹽食物：
油炸類或肥膩的高脂肪食物，以及高糖的冰淇淋、飲品等，或者過鹹的食物，都會加重頭皮出油，使得毛囊阻塞、萎縮，形成掉髮。而這些不健康的飲食，也會讓體內的睪固酮、二氫睪固酮升高，促使男性賀爾蒙過度分泌，形成雄性禿。
節食或無油飲食：
許多人為了減重，採用無油飲食或是用節食、斷食等激烈的控制飲食方式，雖然短時間內可以看到減重的成效，但是身體卻可能因長時間熱量攝取不足、營養素缺乏，使頭髮無法吸收到足夠的營養素，導致乾裂、髮質變差，形成嚴重脫髮。
冰飲及生雞蛋：
按照中醫說法，熱飲可促進血液循環，而健康的頭髮必須仰賴血液滋養，故經常飲用冰飲可能妨礙血液循環，不利於養髮。另外，有些人喜歡食用生雞蛋，但是生雞蛋含有抗生物素蛋白，而生物素又與頭髮健康習習相關，所以有脫髮問題者，更應避免食用生雞蛋。
4類預防脫髮食物
除了避免食用引發掉髮的食物外，飲食均衡是改善掉髮的好方法，而有強健髮根功效的食物也可多加攝取：
預防脫髮食物1. 蛋白質：
蛋白質是構成健康頭髮的主要的成分，缺乏時會導致頭髮乾燥及斷裂，因此進行飲食控制時，仍應每天補充足夠的蛋白質食物。一般成年人每日蛋白質建議攝取量為：「1.2克乘以自己體重（kg）」，譬如體重50kg的人，每天的蛋白質攝取量即為60克。
蛋白質食物來源：雞蛋、豆類、肉類、魚類
預防脫髮食物2. 鋅：
鋅可以幫助體內蛋白質及血紅素的合成，研究也發現，脫髮嚴重的人多半有缺鋅問題，尤其是吃素食、有腸胃疾病及酗酒者，較容易缺鋅。日常飲食可以多攝取一些含鋅的海鮮，對改善脫髮有助益。
含鋅食物來源：貝類、蠔、魚、甲殼類海鮮
預防脫髮食物3. 生物素：
B群中的維他命B7，即為生物素，而它也是蛋白質代謝的重要營養素。一般來說，許多動物及植物性飲食中，皆含有生物素，所以只要飲食均衡，一般來說較不易缺乏。但是對於喜歡吃生雞蛋的人來說，就要特別注意。因為生蛋白中含有一種抗生物素成分，會影響生物素的吸收，導致掉髮情形出現。若平時喜歡將生雞蛋加入醬料中食用，或愛吃日式丼飯等，可能要改為選擇煮熟雞蛋製成的料理，因為熟雞蛋反而含有頭髮所需的生物素，可避免不健康的脫髮問題發生。
食物來源：雞蛋、魚肉、動物內臟、雞肉、鴨肉
預防脫髮食物4. 鐵：
鐵是構成紅血球的重要成分，足夠的鐵才能將氧氣及養分帶往全身器官；而當缺鐵時，血液的帶氧量不夠，頭髮便無法吸收到營養，使得掉髮情況加重。而在補鐵的時候，可一併食用含維他命C的食物，幫助鐵質吸收。
食物來源：動物內臟、紅肉、蠔、紅鳳菜
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