脂肪最怕8種蔬菜！刮油又排毒 第一名還穩血糖
記者鄭玉如／台北報導
▲減重專科暨家醫科醫師許芷瑜分享脂肪最怕的蔬菜，例如萵苣、金針菇、番茄等，有助於消化、促進腸道健康。（圖／pixabay）
減重是現代人的終生志業。減重專科暨家醫科醫師許芷瑜列出「脂肪最怕的蔬菜前8名」，依序為萵苣、金針菇、番茄、冬瓜、小黃瓜、芹菜、菠菜及花椰菜。其中花椰菜的纖維含量高，不只幫助穩定血糖，還能促進脂肪分解，且富含維生素C和抗氧化劑。
▍第8名：萵苣
萵苣的熱量低、水分含量高、飽足感也高，可以避免過度進食。
▍第7名：金針菇
金針菇低熱量、高纖維，有助於消化、促進腸道健康，消化功能良好，可以減少脂肪的累積。
▍第6名：番茄
番茄富含維生素C和抗氧化劑，增強免疫力，促進膠原蛋白質的生成，還有助於維持皮膚健康。
▍第5名：冬瓜
冬瓜熱量低，而且利尿作用強，有利於排除體內多餘的水分，有效消水腫。
▍第4名：小黃瓜
小黃瓜高水分、低熱量，吃起來清爽解膩，能保持水分平衡，並增加飽腹感，間接降低對脂肪的攝取。
▍第3名：芹菜
芹菜富含纖維、促進消化，能清除體內毒素，而且熱量極低，能夠促進腸道蠕動，非常適合減脂。
▍第2名：菠菜
菠菜營養豐富，含有鐵質、鈣質、維生素A和K，幫助促進新陳代謝，提升基礎代謝、幫助燃脂。
▍第1名：花椰菜
花椰菜的纖維含量很高，有益於穩定血糖、促進脂肪分解，此外，富含維生素C和抗氧化劑，對減脂和健康有幫助。
除了多補充膳食纖維外，家庭醫學專科醫師魏士航曾接受《三立新聞網》採訪，分享自身的減重經歷，飲食方面他採取5原則，有助於減重和控糖，分別是「多吃蔬菜」、「少吃精緻澱粉和加工食物」、「好的料理方式」、「進食順序是水、肉、菜、飯、果，而且要慢慢吃」、「飯後半小時輕鬆運動」。
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