中國大陸抖音暴紅美食 冰粉、肉夾饃燒進台灣夜市
中國大陸在地美食進攻到台灣夜市，最紅的肉夾饃到處都能看到，用特製餅皮加入切碎的滷肉跟青椒，吃起來鹹香又不膩口。另外還有冰粉和藕粉，據說是中國大陸抖音非常紅，有人好奇冰粉是甚麼，吃起來味道如何？冰粉就像是愛玉，口感更為滑順，藕粉則是濃稠糊狀，不過各自加入不同配料後，視覺上相當繽紛，吃起來也很特別，原本只能在短影音看到，現在也成了台灣夜市排隊小吃。
切碎的滷肉跟青椒，一把直接包進餅皮裡，再淋上特製醬汁，總是在中國大陸影音平台上常看到的肉夾饃，現在終於能一嘗口感。民眾：「台灣沒有吃過，然後第一次吃，會覺得特別。」
餅皮先下鍋油煎，表皮微焦酥脆後，再放進烤爐內烘烤，要出餐時鋪上辣醬、蒜頭，再切碎青椒跟滷肉包進去，來自中國大陸的美食肉夾饃，現在台灣夜市也吃的到。民眾：「裡面有青椒有肉，吃起來蠻健康的。」肉夾饃業者韓家銘：「類似千層酥餅，它外面是酥的 裡面是軟的，我們的肉會把它剁碎一點，再加上青椒，然後把它扮成很均勻。」
在台北的夜市複製同樣做法，自行研發醬汁再加入食材，就像台灣刈包一樣，不過這種饃的口感第一次品嘗還是覺得很新鮮。肉夾饃業者：「我們的老闆看到台灣，沒有肉夾饃，所以從中國大陸來的。」
另外這杯繽紛的飲料用石花樹的籽煮水凝成凍狀，類似愛玉口感，被稱作冰粉，再加入滿滿的甜點配料，一大杯料多實在，配上QQ軟嫩的冰粉，口感相當奇特。民眾：「對大陸那邊很紅，然後看他們製作過程，就會覺得這看起來太好吃了吧，而且料多又實在這樣。」
冰粉及藕粉同樣源自中國西南地區，藕粉用熱水沖泡，再攪拌後呈現黏稠糊狀，再加入珍珠、堅果等配料，一整杯好繽紛，吃完也很有飽足感。台灣夜市小吃相當多，現在也燒進不少中國美食，透過抖音短影片斷曝光，台灣人也想一嘗口感，業者特地從對岸引進，改良台灣人愛的口味，也成功在一片美食大海中闖出名堂。
（封面圖／東森新聞）
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