不用保養品！美醫師實測改善「2飲食」 1年內老人斑幾乎全滅
隨著年紀增長，有些人的身上會開始冒出許多老人斑，家醫科醫師李思賢分享美國醫師甘德里（Steven Gundry）的觀點，指出老人斑其實不是單純的皮膚問題，而是全身正在老化的警訊。並且甘德里親自實測，透過低糖化飲食與調整腸道健康，靠從內在修復代謝與腸道環境，讓皮膚自然恢復年輕的狀態，一年內就讓黑斑幾乎消失。
老人斑是體內發炎、代謝失衡縮影
醫師李思賢在臉書發文分享，表示不少人認為老人斑是單純的皮膚問題，但根據美國醫師甘德里的觀點，他認為如果皮膚開始出現老人斑，代表同樣的氧化與纖維化反應，也正在心臟、腦和肺裡發生。「換句話說，那不是表面的斑點，而是體內發炎與代謝失衡的縮影」。
他續指，老人斑其實是所謂「纖維化」在皮膚上的可見表現。隨著時間推進，我們體內的組織會因為糖化變得僵硬，像是皮膚失去彈性、心臟肌肉變厚、肺部彈性下降。糖化的過程中，糖分子與蛋白質結合，產生糖化終產物（AGEs），這些分子會破壞膠原蛋白、讓皮膚暗沉、鬆弛、出現黑斑，同時也在內臟組織中造成傷害。
高溫烹調的蛋白質易促黑斑形成
另外，糖化並不是唯一的問題。高溫烹調的蛋白質同樣會形成大量AGEs。像是糖醬烤雞、烤焦牛排、蛋白棒、蛋白粉等，看似營養但其實都容易刺激胰島素。這類食物會刺激胰島素與發炎反應，進而促進黑斑與皺紋的形成。他建議，以溫和的烹調方式取代煎炸或炭烤，像蒸、燉、低溫烘烤，都能減少體內的糖化負擔。且全食物來源的蛋白質（例如魚、雞蛋、豆類）比加工蛋白或粉末型蛋白更穩定，對身體壓力也小得多。
植物性蛋白飲食 阻產生黑斑、皮膚鬆弛
而另一個與老人斑有關的關鍵是IGF-1。這是一種促進細胞生長的因子，過高的IGF-1會加速組織生長與纖維化，也讓皮膚提早老化。 甘德里發現，那些以植物性蛋白為主的人（像扁豆、堅果、麻仁等），IGF-1水準往往比較低，也較不容易產生黑斑或皮膚鬆弛。
低糖化飲食、調整腸道 一年內黑斑全沒了
甘德里指出，自己曾經手上布滿黑斑，後來透過低糖化飲食與調整腸道健康，一年內黑斑幾乎消失。他強調，並不是靠外用美白產品，而是靠從內在修復代謝與腸道環境，讓皮膚自然恢復年輕的狀態，而外用保養品頂多輔助，但根本解方絕對來自飲食與生活方式的改變。從少糖化飲食開始，控制血糖波動、增加植物性蛋白、避免高溫焦化食物，並讓腸道菌相回到健康的平衡。當內在環境年輕了，外在皮膚自然會跟著變年輕。