專訪／體重總是瘦了又胖？京都堂林朝暉院長揭減重卡關原因：問題可能不只吃太多

「我明明已經吃得很少了，為什麼體重還是下不來？」這是京都堂中醫林朝暉院長在減重諮詢中經常聽見的一句話。

前來諮詢減重的人，很多都不是第一次嘗試。有人節食過、運動過，也有人曾經成功瘦下來，半年、一年後，體重卻又慢慢回到原點。京都堂中醫林朝暉院長觀察，這些人最常困惑的，不是不知道「少吃多動」，而是已經做了自認該做的事，身體卻沒有照預期改變。

因此，面對第一次來諮詢的人，京都堂中醫林朝暉院長不急著從針灸、埋線或中藥談起，而會先問對方過去減過幾次、用過哪些方法，接著了解飲食內容、睡眠、工作型態、用藥及身體狀況。因為同樣一句「瘦不下來」，背後可能是完全不同的問題。

明明吃很少還是瘦不下來？先看吃了什麼，不只算一天吃幾餐

「少吃到底多少才算少？」林朝暉院長先反問。一碗飯對不同體型、活動量的人，分量意義並不相同；一天只吃一餐，也不代表全天攝取一定比較少。

他遇過有人說自己不吃零食、一天只吃一餐，仔細問下去，那一餐可能是速食、披薩，或一次吃下相當於一般人兩餐的分量。也有人三餐以水果、沙拉為主，認為只要沒有吃飯和澱粉就會瘦，卻忽略了水果種類、分量、醬料及其他搭配也會影響整體攝取。

所以他不會只記下「一天一餐」或「都吃水果」，而是繼續追問：那一餐究竟吃了什麼？水果是哪一種、吃了多少？有沒有飲料、醬料或下班後的宵夜？有需要時，也會請營養師協助檢視飲食。

這些問題聽起來瑣碎，卻常是減重反覆失敗的第一個缺口。當「吃很少」只是一種感覺，沒有被拆成具體內容，就很難判斷問題究竟出在分量、食物選擇，還是根本另有原因。

女性減重容易卡在哪裡？經期、更年期與輪班作息都可能改變判斷

飲食之外，林朝暉院長也會看一個人每天怎麼生活。久坐、壓力、輪班與睡眠不足，可能同時打亂吃飯時間及活動安排。尤其女性還會經歷經期前後、更年期等不同階段，若只用同一套方式要求每個人少吃、多動，很容易漏掉真正需要處理的問題。

依中醫辨證觀點，醫師會綜合飲食、睡眠、壓力、情緒、活動量，以及中醫所稱的痰濕、氣血等表現進行評估找原因。

有人長期久坐、日常活動量明顯不足；有人工作壓力大，習慣靠吃紓壓；也有人手腳冰冷、臉色偏白，飲食不均衡，實際狀況並不適合再一味節食。這些差異需要由醫師判斷，不能只憑幾項症狀自行歸類體質。

睡眠也是他一定會追問的部分。護理師、空服員、超商員工及需要輪班的工作者，往往很難固定用餐與休息。林朝暉院長說：「減重其實沒有太多撇步，飲食要均衡，睡眠一定要夠。」若作息問題一直存在，即使短時間把體重壓下來，原本促使體重上升的生活條件仍沒有消失。

減重一段時間沒有反應，用藥與身體狀況也要主動告訴醫師

但有些人的卡關，不能只從吃飯和睡覺解釋。

林朝暉院長曾遇過正在接受身心科治療的個案，因為沒有主動說明用藥，最初的減重規畫未能完整納入這項條件。直到後續追蹤發現體重變化與原先評估不同，進一步確認用藥情形後，才發現個案仍固定服用身心科藥物。

部分身心科藥物可能伴隨食慾或體重變化，但實際影響仍與藥物種類及個人狀況有關，不能一概而論。林朝暉院長的重點並不是要求患者停藥，而是讓不同科別的醫師掌握完整資訊，再調整評估方式。「不是說減不下來，而是速度可能和一般情況不同。」

除此之外，多囊性卵巢症候群、糖尿病、懷孕及其他內分泌或慢性健康問題，也可能改變體重管理方式。若原有疾病沒有被納入考量，單純追求體重數字下降，不只可能效果有限，也可能忽略更需要優先處理的健康問題。

因此，當體重長時間沒有變化，下一步不一定是吃得更少、運動得更激烈，或立刻再換一種療程。先把病史、正在服用的藥物、月經與睡眠等資訊說清楚，往往比硬撐更重要；相關藥物則應由原開藥醫師評估，不能因擔心變胖自行減量或停藥。

找不到減重卡關原因，換一種方法也可能再次失敗

談到中醫減重常見的針灸、埋線及中藥，林朝暉院長認為，各種方法都應該放在判斷之後。若一個人的困擾主要來自水腫，與體脂偏高、壓力性進食或睡眠不足，處理方向不會相同；只追求短期體重下降，也可能把水分變化誤認為脂肪減少。

因此，他會先了解個案過去用過什麼方法、當時為什麼有效，後來又為什麼復胖，再決定下一步。針灸、埋線與中藥各有適用條件，其中埋線仍屬醫療處置，並非每個人都適合，也須留意過敏、感染等風險。所有療程都應由合格醫師依病史、用藥及健康狀況評估，不能取代飲食、睡眠與活動習慣的調整。最後也提醒，療程效果及體重變化因人而異。

兩年後體重再次上升，第二次減重不能重複同一套方法

林朝暉院長印象深刻的一名年輕女性，在超商工作，班表與吃飯時間都不固定。她下班後常直接吃速食，也很難維持正常睡眠。第一次接受減重規畫後，體重一度降到較理想的範圍；兩年後再次出現時，體重又增加了。

第二次面對她，林朝暉院長認為，問題已不只是把體重再降下來，而是原本的輪班、飲食與活動方式始終沒有改變。因此，這次的計畫除了重新調整飲食，也加入能配合班表執行的規律活動。不是要求她每天跑步到滿身大汗，而是從早晚各十分鐘開始，慢走、超慢跑或騎腳踏車都可以，先讓活動進入原本忙亂的生活。

療程結束了，輪班、睡眠不足、隨手抓東西吃的日子仍會繼續。若沒有留下能長期執行的飲食與活動方式，體重仍可能再次上升。

林朝暉院長反覆提醒飲食、睡眠與運動的重要，但落到每個人身上，優先順序不會完全相同：有人需要重新整理一餐的內容，有人得先設法改善睡眠，也有人應先處理疾病與用藥問題。

所以，當體重又一次回來，或許不必急著把原因歸咎於不夠自律。回頭找出是哪個生活條件重新失控、哪項健康資訊過去沒有被看見，才有機會停止一再瘦下來、又胖回去的循環。