睡得飽、早餐吃蛋，減重竟然變簡單？研究揭兩大關鍵

想要減肥的人，或許可從每天精打細算食物熱量的惡夢中醒來了，研究發現，只要睡飽一點，減肥其實很簡單。另外，也有研究建議，早餐吃蛋，控制體重更簡單。

之前美國曾有研究發現，平均每天只睡5.5小時的人，比每天睡足6小時以上者，每天多攝取120大卡，且體內胰島素分泌平均下降約1/3，身體的代謝力會降低8％，因此，一年會胖5.7公斤。而據美國華盛頓大學刊登在《睡眠期刊》中的研究，則收集了1000多對同卵及異卵雙胞胎進行研究，發現對於天生易胖體質者，睡眠很可能就是最好的救星。

在這項研究中發現，每晚睡眠時間不到7個小時的人，體重差異有70％都與基因有關，而平均睡眠時間超過9個小時的人，體重差異只有32％與基因有關。研究者分析，每晚睡不到7個小時，可能會助長肥胖基因的活動，導致體重增加，但若睡超過9小時，則能抑制肥胖基因的活動。

而美國蛋類委員會的研究人員，則在今年度的「歐洲肥胖會議」中，發表一項針對20位肥胖患者的實驗成果。研究人員讓這些肥胖受試者每日攝取的早餐，不論在蛋白質、碳水化合物、脂肪等含量上都相同，只改變蛋白質的攝取來源，即2顆雞蛋或是1碗麥片粥，並測量兩組受試者的飢餓程度、中餐食量及血液中「肌餓荷爾蒙PYY3-36的含量。

結果發現早餐有吃蛋的人，不僅可推遲肌餓感產生的時間，中餐的食量也明顯減少。而另一組受試者雖從麥片粥中攝取到和蛋等值的蛋白質，但其抑制飢餓的效果卻不及雞蛋。

因此，研究人員建議，想控制體重的民眾，不妨試試從早餐吃顆蛋做起，而英國營養基金會最新的建議，也是希望民眾能把每天約2顆蛋的膽固醇的攝取上限在早餐中攝取，並在上午就消耗掉，對健康的益處將會更為明顯。

(圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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