萬里高山地瓜限時限量上菜　三姊妹農家樂端出米其林料理展現大地恩賜

記者黃秋儒／新北報導

新北市萬里區向來以盛產「高山地瓜」聞名，亦是饕客必搶的當季美味，為了讓大家掌握嘗鮮時機，萬里區公所今(4)日特於甫榮獲《臺灣米其林指南 2025》必比登評選肯定的在地店家「三姊妹農家樂」(新北市萬里區大坪23號)，舉辦萬里雙興地瓜推廣活動記者會，由萬里區長黃雱勉主持，邀請市府農業局、城鄉發展局、當地民意代表及地方仕紳共襄盛舉，搶先品嚐運用高山地瓜烹煮的美味佳餚。

此次活動特別邀請萬里與金山地區地瓜特色店家前來現場展示所屬產品，從家常菜、烘焙甜點及熱賣小吃等，透過各種料理方式，讓更多人認識這份難得的天然美味；活動亮點為「當家做煮」，由三姊妹農家樂主廚二姊與黃區長一同製作「小米地瓜粥」及「地瓜酸甜鹹」，以萬里高山地瓜入菜，結合傳統與現代的料理，展現食材最純粹的美味。

三姊妹農家樂代表提到，地瓜除了料理百搭，它更是現代人最喜愛的「懶人料理」食材—只要簡單水煮或烤熟，就能輕鬆上桌，無需繁複調味就能吃得健康又快速，是早餐、點心甚至正餐的好選擇。同時也分享到能以家鄉的高山地瓜入菜，不只是對食材的尊敬，也是傳遞萬里土地情感的方式。邀請大家走進萬里，體驗山海之間的風土人情。

萬里區長黃雱勉表示，萬里的地瓜多種植於山區，水氣充足且擁有黏性較高的紅土，加上山坡地型排水良好，才能產出地瓜界兩大天王。三姊妹農家樂多年來堅持以自然入菜，將最新鮮的當季食材化為創意料理，其用心讓「在地農產」與「國際餐飲舞台」相互呼應。今年因天候因素地瓜產量供不應求，價格較往年高，但高山地瓜營養又美味，饕客趨之若鶩詢問不斷，萬里區地瓜將交予金山地區農會銷售，數量有限，歡迎大家盡快搶購，錯過要再等一年。