「上菜普拉斯中臺灣飲食文化創生展」美學館展出

記者曾厚銘／彰化報導

集合台中東勢的客家料理、雲林斗六的舊城風味、南投賽德克族的傳統飲食的「上菜普拉斯（Table+）二０二四中台灣飲食文化創生展」，四日在國立彰化生活美學館盛大展出，此十月五、六日在美學館也推出「創‧食作－食在風土民情」手作體驗和「逛‧食市－好食好逛市集」。美學館長尹彙武邀請大家一起來欣賞美食展，並逛美食市集。

美學館長尹彙武表示，飲食是文化最貼近生活也是最直接的展現，此次展覽以「家的記憶」、「味覺地景」、「食踐進行式」及「食踐未來式」四大展區為核心，帶領大家走進從家庭味覺記憶到地方飲食創新未來的探索之旅，看見各界對於創生的願景與行動、地方攜手串連的動能，深刻體驗飲食文化與地方發展的緊密關係。

「上菜普拉斯中台灣飲食文化創生展」四日當天，也舉辦「論‧食藝－飲食美學論壇」，邀請飲食文化、食物設計與文化創新領域的專家詹慧珍、楊昭景老師，以及地方創生團隊原夢觀光農園王孝良、三小文創有限公司李宜倩、台灣合樸農學市集協會陳孟凱，討論臺灣飲食文化的美學詮釋與未來創新。

美學館說，此次展出，有「合樸農學市集協會」、「三小文創有限公司」和「原夢觀光農園」三個代表性地方團隊也於展覽中亮相，他們透過在地飲食文化推動地方創生，將傳統食材與當代創意結合，展示了飲食文化如何成為地方發展的重要力量。