微醺地圖｜「大稻埕風格酒吧4選」：小城外、Antique Bar 1900、玉露、蟬吧，走進瀰漫藥材乾貨氣息的老城區啜飲凝煉光陰的瓊漿
時間慢速前進的大稻埕，保留著老城區過往繁華樣貌，藥材乾貨行與廟宇香煙繚繞的氣息凝鍊成獨有風味。人來人往的新舊交融大稻埕，不止能喝一杯青草茶退火，還能鑽進巷弄或老宅，來杯刻骨銘心的調酒療癒心靈。
► 大稻埕風格酒吧推薦 #01 小城外，老城區裡的秘密基地
大膽地打開生活風格選物店的後門，小城外酒吧就在循著石梯而上的天井旁，空間內部看起來像是老屋咖啡店，但顯著酒牆提醒著人們這裡同時也是家酒吧。小城外在2016年就開業，當時剛從銀座名店Tender Bar，向日本調酒教父上田和男習藝後返台的店主Eason說：「最初也很掙扎要不要把店開在這裡，但與其在東區競爭，不如做出自己的樣子」，沒想這麼多的他，跟房東借來老件傢俱，東借西湊地就這樣進駐這座老城區，也順勢移植Tender Bar安靜氛圍於此。
拼湊起內鍊沈穩風格的小城外，日間提供咖啡與輕鬆版低酒精調酒，店長Tracy推薦的「十年人間」，便是一杯以蘋果風味為主調，帶上些許青花椒香料、草本馬玉蘭風味的組合，適度的微酸果香與冰涼感，在午後讓人感到舒心沁涼，一掃煩悶。
咖啡愛好者可在咖啡之外選擇「老菸槍」，這是一杯不用走到屋外抽菸，就能感受滿滿煙燻氣息的紳士風格調酒，Eason說「喝起來沒有煙燻味，但聞聞看你的手指」，煙味殘留的韻味，有種故事很多、還尚未聊完的感概，不如就繼續坐著，喝杯體驗Hard Shake魅力的Grasshopper、Gimlet，待到入夜吧。
小城外 Bar CityNorth
電話：(02)2559-5560
地址：台北市大同區民生西路362巷15號2樓
► 大稻埕風格酒吧推薦 #02 Antique Bar 1900，穿越古歐洲
海內外信徒絡繹不絕的霞海城隍廟，對街是具百年歷史的屈臣氏大藥房，建築外觀融合巴洛克與中式元素，古典華麗建築內的三樓，則是以新藝術美學妝點的酒吧Antique Bar 1900。
Antique Bar 1900的主人Alan一年只返回台灣幾次，其餘時間則隨著外交工作的太太在海外，蓄著達利翹鬍子的Alan談及大稻埕是融合傳統與新創的特色街區，與古董酒吧所需要的歷史感不謀而合。店長Gina則介紹道：「1900古董酒吧在空間風格上盡可能呈現歐洲1900年的時代感，牆上掛有慕夏、克林姆的作品，店內的古董打字機、桌椅等老件，多是老闆Alan旅居比利時的藏品。」
彷彿穿越時空、走進舊歐洲風情的Antique Bar 1900，店長Gina的造型也如歐洲仕女，優雅地為我們介紹艾碧斯（Absinth，也就是苦艾酒，從植物性藥材中以蒸餾方式萃取的茴香味烈酒。 ）的傳統飲用法，將人們帶入過往的美好年代。
「我們大致提供5款艾碧斯可選，產地來自捷克、挪威、義大利等等，先給客人聞聞風味，再以冰壺的冰滴稀釋艾碧斯來體驗」；跳脫艾碧斯只有強烈茴香印象，這裡能品飲到帶有花香、奶香、柑橘等獨特氣息的精釀版本艾碧斯，一改人們對於艾碧斯只是燒方糖的綠色酒液觀念。
Antique Bar 1900
電話：(02)2555-6906
地址：台北市大同區迪化街一段34號3樓
► 大稻埕風格酒吧推薦 #03 玉露，洞穴裡的植系調酒
2024年2月開幕的玉露，由店主Kai匯聚瓊漿玉露、日文夜晚（YORU）之意命名，酒吧從店名發想、空間設計到調酒、餐點無一不注入細節講究，這是Kai從台、日知名調酒師Perry與木場進哉身上所習得的成果。
Kai細數著空間概念，他說：「想要充滿野性與溫度並存，跳脫台北城市氛圍的氛圍」，於是以玻璃纖維打造洞穴岩石感，再結合柳杉木吧台的木質調呈現。酒單延伸空間的自然調性，並從多用在地植物的熊本酒吧夜香木受到啟發，「台灣的原生種植物很多，我覺得我應該也要把這件事情做好，讓更多人看見台灣植物，」因此這裡多以台灣在地植物為主調，如：原生種的五葉松、馬玉蘭、鹽膚木既是植物，也是調酒，呼應玉露同時也是植物之名。
「以植物萃取、澄清等傳統做法，再加上可以調整的酸甜，最後再來想其他素材的連結來襯托植物」，像是五葉松選以新鮮葉子萃取，因而帶有芭樂皮的草本表現，連結起後段綠豆蔻、柑橘花香，尾韻清新不澀。另一杯馬玉蘭則有著舒服的精油、甘松氣息感，酒液內的一顆黑莓和最後一口調酒入口，交織著酸甜柔和風味，將植物帶有的複方風格添入迷人果香多層次。
玉露 YORU
電話：(02)2559-8789
地址：台北市大同區長安西路243號1樓
► 大稻埕風格酒吧推薦 #04 蟬Bar Chán，無為而治展現調酒本質
夜裡拐進大稻埕的巷弄，台灣民謠作詞者李臨秋故居旁同是整排閩南建築老屋，其中一處便是2024年5月甫新開的蟬吧。蟬吧的店主Lance認為把酒吧開在大稻埕純屬緣分，「沒有刻意設定，看到這房子後就決定在這裡開店，」他反而是來到大稻埕後才開始了解老區生態，發現過往繁華榮景。
保留原有石磚牆的樸實，蟬吧空間裡飄散著聖木氣息，但Lance不刻意為蟬吧或空間賦予風格，他說「不想要強調什麼東西，只想要用自己的設計來表現」，就連聖木對他而言也只是「燒」而已。雖然Lance這麼說，但他重視細微之處，如酒吧裡不提供味道明顯的餐點，調酒裡所用的和三盆、三溫糖、薑糖也都是自己熬煮，為的是讓客人能感受風味乾淨的調酒。
將蜜香紅茶、金萱烏龍等台灣茶帶入經典調酒，為了保有經典調酒本質，把茶韻顯現於調酒尾段感受，問起Lance有什麼特殊搭配法，他說「都是先買茶來試試才決定合適搭配，水果也是到水果行看到先買再說」，沒有特意安排，但這杯加入葡萄的秘境馬丁尼，葡萄果香與白花延展而來的花果氣息，比起想像中的馬丁尼更溫柔。
蟬Bar Chán
電話：(02)2559-9012
地址：台北市大同區西寧北路86巷12號