名醫常吃這食物果腹竟罹肝癌！B、C肝帶原併1病 罹癌風險狂飆4倍
工作忙碌常拿花生充飢？小心吃進一級致癌物。曾有名醫因沒空吃正餐，常拿花生果腹，右上腹痛一查竟已罹患肝癌。基隆長庚醫院肝膽腸胃科醫師錢政弘提醒，B、C肝帶原者若吞下黃麴毒素，加上血糖控制不佳，罹癌風險將呈倍數狂飆。
名醫拿花生果腹 右上腹痛竟已罹肝癌
許多人常因工作忙碌而無法好好吃頓正餐，曾有一位肝膽腸胃科名醫，因平時看診與治療工作極為繁重，經常沒有時間吃正餐，只要肚子餓就隨手抓花生充飢。沒想到該名醫師後來感到右上腹疼痛，檢查竟驚見肝臟已經長出腫瘤，確診罹患肝癌。
吃花生真的會引發肝癌嗎？錢政弘特別釐清，新鮮且保存良好的花生本身不會致癌，問題在於儲存環境不當。花生、開心果等堅果類，以及早期的米與穀物，若在台灣潮濕悶熱的環境中放置過久、受潮發霉，就極易孳生黃麴毒素。錢政弘強調，黃麴毒素對肝臟來說是一級的致癌物質，具有明確的因果關係。
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B、C肝帶原合併「1疾病」罹癌風險暴增4倍
錢政弘指出，國人肝癌有相當高的比例與B型肝炎或C型肝炎病毒有關。若本身已是B肝或C肝帶原者，肝臟長期處於慢性發炎狀態，此時若又頻繁攝取含有黃麴毒素的發霉食物，兩種危險因子會產生致癌加乘效應，演變成肝癌的機率大幅飆升。
此外，慢性肝炎患者若同時患有三高等代謝性疾病（高血壓、高血糖、高血脂），肝臟惡化速度會大幅加快。其中又以糖尿病最為猛烈，在血糖偏高的環境下，癌細胞特別容易出現，若血糖控制不佳，罹患肝癌風險高達一般人的4倍以上。
防肝癌遠離黃麴毒素！專家指點高風險群2招護肝
為了確保肝臟健康並防範黃麴毒素與代謝疾病交織成的致癌陷阱，錢政弘建議遵循以下原則：
堅果穀物挑新鮮：花生、堅果等應挑選新鮮，高風險群（如B、C肝帶原者）更應盡量減少攝取花生。
嚴格控好三高數據：慢性肝炎患者必須嚴格控制血壓、血糖與血脂。
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◎ 諮詢專家／錢政弘醫師