HOT SPOT／晶華酒店喜迎30周年第一彈，「ROBIN’S Grill」改裝升級主推美國極黑牛單人戰斧牛排

1990年和晶華酒店同時開幕的ROBIN’S Grill，前身為Steak House牛排屋，承襲香港麗晶酒店的概念，引進沙拉吧和湯品，semi-buffet的形式備受消費者喜愛，常客遍布海內外，也是陪著許多人成長、度過人生重要時刻的一間餐廳。

耗時兩個月改裝的ROBIN’S Grill，依然由與晶華合作多年的橋本夕紀夫操刀，他採用大量的原木材質搭配原石砌牆，為簡約優雅的設計注入「家」的意象，劇場式的打光將重點聚焦在食材上。

ROBIN’S最受歡迎的沙拉吧和甜點吧分別位在主餐廳兩側，空間小巧但選擇豐富，沙拉吧陳列的蔬果品項除了來自固定合作的職人農場，現在還多了主廚走訪台灣發掘的小農好物，包括南投埔里生菜女王所種植的火焰生菜、屏東的梅爾檸檬、來自新竹關西的番茄皮薄多汁肉肥美。

ROBIN’S的甜點吧配合點心房行政主廚Andrea Bonaffini的義大利背景，增加了現點現做的卡諾里捲（西西里傳統甜點），還有入口讓人驚呼的莓果千層派，其他包括馬卡龍、可麗露、瑪德蓮、泡芙、檸檬塔等點心都縮小成一口吃的尺寸，不只方便入口，也讓螞蟻人的胃袋能容納更多種類的甜點。

ROBIN’S Grill的核心—直火炭烤廚房，在空間改裝後獲得更大的能見度，兩座使用火山石、備長炭的烤台高溫可直達4、500度，消費者可以隔著玻璃直接欣賞到烈火炙烤牛排的實況。

改裝後的ROBIN’S Grill目前主打三款牛排，包括4人共享的60盎司美國極黑牛戰斧牛排、2人共享的35盎司美國頂級帶骨肋眼牛排，和最特別的，單人就可點用的26盎司美國極黑牛單人戰斧牛排，一次就能品嚐沙朗、老饕、骨邊肉三部位，與香酥、軟嫩、Q彈三種口感。

ROBIN’S Grill牛排屋

地址：台北市中山北路2段39巷3號台北晶華酒店

營業時間：午餐12:00pm~2:00pm，晚餐6:00pm~10:00pm

洽詢專線：02-2521-5000轉3930

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