安全鮮果好滋味 歐雲明「三畝庭果園」有機無花果上市
【勁報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】位於臺南市佳里區「三畝庭果園」，農場主人歐雲明農友，在102年決定返鄉務農的那一刻，即致力於生產完全不使用農藥的水果，透過幾年來經驗的累積，不斷的修正及精進栽培技術，終於在105年取得有機轉型期驗證，目前農場的驗證面積已達1.2395公頃，主力生產品項為無花果，另有少部分文旦柚、玉荷包、檸檬等果品，他認為生產自然安全又健康的農產品，才能對得起臺灣的這片土地及願意花錢購買的消費者！
歐雲明農友表示，選擇栽種果樹而不是蔬菜，也是從自然上思考，果實為傳宗接代，它是希望你摘食而非抗拒你去摘食，也不飼養家禽，因不願剝削動物，他個人是以這樣的理念來從事果樹的栽培管理，希望所生產的產品有益於大家的健康。
轉換跑道當農夫 有機栽培為職志
歐雲明農友務農前，曾任職於知名會計事務所及多家上市公司，專長在設計規劃及財務管理，他認為從事農業耕作沒有退休年齡的限制，因此毅然於50多歲即離開朝九晚五的上班族日子，並自年邁的雙親手中接下務農的棒子，轉換生活型態投入果園的管理經營；返鄉的第一個決定，就是以生產完全不使用農藥的水果為目標，寧可歉收或賣相較差，也要提供健康又安全的食物給消費者，憑著這樣的信念，堅持以無農藥的有機方式栽培。
用生態平衡的角度 打造有機無花果園
歐雲明認為既然要走有機的路線，對於園區環境中的任何蟲害或是農務的施作，就必需從生態平衡的角度去做規劃，讓田區的果樹及病蟲草害能共榮共存，因此他以增加溫(網)室棟距、提高設施高度，配合棚架栽培及整枝修剪技術、滴灌給水、走道鋪設雜草抑制蓆、敷蓋稻草，以及放養雞鴨鵝等果園設計配合生態農法，將果園打造循環共生的生產環境，他的果園除了通風涼爽外，亦大大的降低了病蟲草危害，也讓嬌嫩的無花果能在溫(網)室內順利的成長茁壯，並能達到周年生產的目的。
開發多元加工品 提高產品附加價值
另外，有機栽培雖然品質絕佳，但是因為不使用農藥，常遇到表皮賣相不佳無法出貨、量產時採收不及或通路受阻的窘境；歐雲明為了解決這樣的問題，除了和酒廠合作，成功開發出純天然釀造的無花果酒、酵素及醋等自有商品外，並和鄰近的庭園餐廳及冰果室合作，將無花果製成餐飲及雪淇冰，此外還將修剪下的無花果葉，製作成手工皂，他認為農產品應該積極開發多元的加工品，才能提升產品的附加價值，讓農民獲得合理的收益。
有機無花果新鮮上市 歡迎支持選購
農糧署南區分署長姚志旺指出，無花果果實非常的柔嫩且富含水分，果皮又薄如蟬翼，加上成熟時果實尾端裂口的表徵，過去在運輸上十分不易，因此在臺灣早期多以果乾型式販售；近年來因為臺灣有機農友栽培技術提升及冷藏運輸通路的改良，加上政府積極投入資源協助有機友善農友搭建溫(網)室設施、農機具及加工設備、肥料資材等補助措施，讓農友能順利的在臺灣生產有機無花果，消費者也才有此口福，在最短時間內吃到最新鮮的國產有機無花果。
歐雲明農友表示，農業沒有退休年齡，臺灣的農業最壞情況已過，自己在這兩項認知下，於50多歲毅然離開朝九晚五的上班族日子，轉換生活型態至果樹的管理經營，自年老雙親手上接手原有的土地，並再承租部分土地來經營，除原有的由雙親栽種的文旦果園、玉荷包果園以外，由我新種的果樹則選擇以溫室種植無花果、無農業設施的檸檬，所有果樹完全不使用農藥，寧可歉收或賣相較差，也不為提昇產量或使賣相漂亮而使用農藥。
然不使用農藥，在亞熱帶氣候及濕度高的南台灣，果樹有可能好收成嗎？歐雲明表示：「我認為可行，基本上，有能力先不以收入為主要考量，就可先立不敗之地，麻豆文旦在臺南市麻豆區以有機栽培方式，已有多人栽培多年，就是成功案例；以我管理玉荷包為例，截至2015年，已5年完全不噴農藥，荔枝細蛾如何防治？套袋就可以了，其他病蟲害呢？我以剪掉嚴重病蟲害的枝條方式處理；因為果樹本來就有它的再生能力，很快就又健康茁壯長給你看；另也因這個年紀了，經濟壓力不大，所以可以堅持原則，生產自然健康的食物給消費者及自己家人。」
歐雲明農友表示，他於民國103年7月取得「三畝庭(sun moon farm)」商標註冊證，3畝面積不大，寄寓100坪的小農地起始，採精緻手法、行自然農法，「庭」則寓意農地環境接近庭院園藝的經營，使人樂於親近，悠遊於內；他一定要將此「三畝庭」品牌做好，提供優良自然的產品給消費者，亦希望有消費者認同我的栽培方式，願意購買享用我的產品。
歐雲明農友表示，他很感謝政府現在大力支持慣行農友轉型有機栽培，給予許多輔導資源，讓他的有機無花果能順利且穩定的生產，也更堅定他要繼續走有機的這條路；他同時感謝臺南市麻豆柚果生產合作社及果樹產銷班第29班，讓他受惠於產銷班及合作社幫忙很多；在他挫折時，有一群朋友的幫忙，才能很快恢復鬥志，合作社在理事主席李仙德、產銷班在郭力緯班長帶領下，受益良多。南區分署呼籲消費者，現在正值有機無花果產期，多選購國產有機蔬果，以行動支持本土有理念的有機小農。