台南羊肉爐／古早味龍眼木炭燒／獨家秘傳配方藥膳湯頭／香醇甘甜溫補不燥熱／紐西蘭小羔羊無騷味／季節限定炭烤羊肉／30年老店在地人從小吃到大／老顧客一週吃3天－鄉野炭燒羊肉爐安平店

一賣30年的炭烤羊肉爐專賣店，選用紐西蘭小羔羊，肉質鮮美無騷味，連不吃羊肉的人都能輕易入口，搭配獨家秘傳配方熬煮而成的藥膳湯頭，香醇甘甜溫補不燥熱，有老顧客一週要吃三天才滿足

1988年創立，總店是在永華路上，安平店是2016年開業，改變了傳統羊肉爐店夏天不營業的型態，他們家一年四季都吃得到，還會推出適合夏天品嚐的菜色

看空間就知道安平店走質感路線，因為第二代老闆娘是學音樂出身，就連店裡音樂都是放古典樂，有別於一般傳統羊肉爐店的氛圍

4、5月營業時間有調整

榮獲106年台南百家好店

餐具、調味料採自助式

調味料建議分成兩碟，一碟是自製特調醬油+白醋，適合喜歡清爽路線的人；另一碟是豆瓣醬+辣豆腐乳，適合重口味的人，沾的時候不要攪拌，而是沾豆瓣醬再抹一點點辣豆腐乳，更能品嚐出層次感

辣豆腐乳較鹹不太會辣，加一點點就可以

藥膳羊肉爐有提供宅配服務，讓外縣市的民眾在家也能輕鬆品嚐

（4份一組免運費優惠活動已截止，現在優惠活動為3000元以上免運費）

使用龍眼木炭燒，以文火炭燒，讓湯頭更醇厚，肉質更嫩Q

成吉思汗烤羊肉：季節限定4~9月，附一盤羔羊烤肉片及一壺蔬果高湯

居然還提供小羊造型的羊油，可以用來抹在烤盤上

啊啊～小羊融化了，老闆可以改做成來店禮嗎？這麼可愛捨不得拿來烤耶

店裡羊肉都是選用紐西蘭11kg重的小羊，完全沒有羊騷味，一般市面上吃到會有羊騷味的羊肉，都是使用發情後的公羊

蔬果高湯清爽鮮甜，完全不含人工添加物，加點高湯進去就可以一鍋兩吃

清燉羊肉片湯：連容器都很有質感，白飯可以免費升級成羊肉燥飯，老闆超佛心

湯頭鮮甜不油膩，羊肉片份量很實在

羊肉片肥瘦兼具、軟嫩香Q

藥膳羊肉塊湯：裡頭有帶皮羊肉跟羊腱子肉，湯頭濃醇甘甜溫補不燥熱，沒有過重藥膳味，羊肉塊份量很有誠意 CP值高，白飯一樣可以免費升級成羊肉燥飯

帶皮羊肉滑嫩Q彈又富有膠質

羊腱子肉非常紮實有嚼勁

羊肉燥飯：肥瘦各半，滋味柔嫩，白飯軟硬度也煮得恰到好處，越吃越開胃

蒜香麵線：咕溜麵線拌入豬油、油蔥酥、蒜頭，蒜頭味非常濃郁，蒜頭控絕對不能錯過，記得一上桌就要馬上吃，不然放冷會結塊

燙青菜：選用季節時蔬，這個季節剛好是用大陸妹，沒有燙過頭，保留了蔬菜本身的爽脆口感，還加了一點羊肉燥，更增添獨特風味

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