盤點7家超人氣丹麥麵包烘焙坊！外酥內軟的口感，搭配卡士達醬超欠吃！
麵包控絕對不能錯過好吃的丹麥麵包！外酥內軟的口感真的讓人一吃就上癮，這次就幫大家精選7家本地超人氣的丹麥麵包系列，愛吃起酥口感的你一定要試試！
1.午冬5.TUNG
主打法式千層酥的「午冬5.TUNG」，被譽為台北最強法式千層專賣店，店內推出的「酪梨牛奶布丁丹麥」以不同的千層樣貌呈現甜點滋味，特別選用法國萊思克AOP發酵奶油製作。底部「脆皮圓可頌」外酥內軟，裡頭搭配少許鹽之花焦糖。上層的「轉烤千層片」口感酥脆咬下會發出脆口的聲響，搭配一球不斷改良研發的「酪梨牛奶冰淇淋」，口感滑順、甜度適中，讓甜點層次更加分。
2.台北福華大飯店
台北福華的「國王派」由甜點職人巫政翰師傅獨家改良，獨創以「油包覆麵團」的手法，加上多次反覆交疊的技法，打造出酥脆千層的口感，搭配西西里開心果、西班牙杏仁粉以及經過AOP認證的萊思克奶油，內餡滑潤鬆軟，一吃就上癮！
3.台北君悅飯店
台北君悅的「Baguette禮品‧烘焙坊」每日限量販售的「巧克力丹麥」，選用頂級法國AOP原產地認證的萊思克奶油，揉入自製老麵，多次反覆擀壓工序，內裹法式巧克力烘烤，打造層次豐富與可可奶香交織的蓬鬆酥香口感，館內凱菲屋早餐時段亦供應多款迷你版季節水果丹麥，美味好評如潮。
4.安德尼斯烘焙坊
「安德尼斯烘焙坊」店鋪內的「巴黎人可頌」遵循傳統法式製作，以日本法國粉和法國萊思克奶油製作出完美的12層的層次，冷藏隔夜發酵，口感酥脆而奶味清香；另外捲入自製卡士達醬和以紅酒醃漬3天的葡萄果乾的丹麥蝸牛捲，外皮酥脆內裡濕潤，好吃到讓人愛不釋手。
5.明明有蔚
「明明有蔚」外酥內軟的「萊思克可頌」是店家的人氣王！萊思克傳統法式可頌是將可頌麵團以隔夜低溫發酵後，再裹入萊思克奶油，經過摺疊延壓的工序，使可頌經烤焙後的奶油風味層次鮮明。想要做出成色晶亮、組織立體的萊思克可頌，需要確實掌握可頌麵團的發酵溫度與烤溫，非常考驗烘焙師的手藝，那種酥軟相間的口感真的是太美妙了。
6.邊境法式點心
位在花蓮的「邊境法式點心」採用法國萊思克AOP發酵奶油特製的「洛神雙色可頌」，酥脆雙色外層有著豐富層次的奶油香，表皮用洛神花果醬調製出飽滿暗紅色，而且帶有果粒，一口咬下洛神花果醬立刻香氣四溢，每一口都承載滿滿幸福感。
7.WOW的店
位在高雄岡山「WOW的店」，是由一位藍帶甜點主廚開設的法式可頌專賣店。店內招牌「法式緞帶可頌」人氣爆棚，從原本的不好買，直接變成了買不到！店家推出各式風味可頌，除了經典原味，還有黑糖麻吉、有機玫瑰、宇治抹茶、金沙鹹蛋、乳酪起司、酒香桂圓等風味，鬆鬆軟軟的內餡，搭上使用萊思克奶油製作的酥脆外皮，想吃記得提早預約喔！
現在就記下這7間店家，帶上朋友們準備開吃囉！
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