醫起看／癌症年輕化！醫示警抗發炎是關鍵：晚餐改吃1物超有感
隨著許多疾病的年輕化，越來越多人早早就開始注意飲食健康，但有不少人陷入「這不能吃、那不能碰」的飲食恐慌，對此有醫師指出，最新的抗癌重點不是禁食，點出現代人廚房裡常見的「2大地雷」，更實測把晚餐的排骨換成清蒸魚，很快就有不錯的效果。
醫師分享新研究
腫瘤科醫師廖志穎在臉書分享《刺胳針》（The Lancet Public Health） 發表的大規模追蹤研究，指出全球乳癌與大腸癌的發病年輕化，與「超加工食品（UPF）」引發的長期慢性發炎有顯著相關。
廖志穎說，最新研究指出身體的癌症隱患並非遺傳，而是來自我們廚房裡的「超加工食品」與「過量紅肉」，研究發現腸道微生態的失衡，正是癌症找上門的敲門磚。
廖志穎表示，「癌症慢性病化」的時代，預防勝於治療不再是口號，而是餐桌上的選擇：
預防3方法
1. 從「紅」轉「白」：
研究建議，將每週的紅肉（豬、牛、羊）攝取量降低 20%，換成魚類、雞肉或豆類。這不只是為了減肥，是為了讓腸道發炎反應降溫。
2. 拒絕「超加工」陷阱：
那些成分表長到看不懂的零食、加工肉品，正是讓細胞老化的元兇。試著回歸「原型食物」，讓身體認得你吃進去的東西。
3. 增加「彩虹色彩」：
植化素是天然的細胞防護罩。餐盤裡顏色越多，你的抗氧化力就越強！
醫師實測
廖志穎還實測，某一周把晚餐的排骨換成了清蒸魚，漸漸發現身體真的比較輕盈，強調「抗癌不是一場苦行，而是一場對自己身體的『溫柔革命』」。