每人年吃350顆蛋背後的新商機　勤億以蛋白片切入健康餐飲市場

整理＝編輯部

根據產業最新數據統計，台灣人愛吃蛋的程度高居全球前茅，每人年均食用量已突破350顆！科學界更長期將雞蛋譽為「人類理想的營養庫」。看準這股龐大的「蛋金商機」，台灣蛋品龍頭「勤億蛋品科技」憑藉頂尖研發實力，強勢推出獨家「勤億蛋白片」，直接點燃全台「蛋白質機能」的健康減醣廚房革命。與此同時，勤億更宣告全面啟動「客製化生技代工產能」，以專業蛋生技原料如蛋殼鈣、富含卵磷脂的蛋黃油、膠原蛋白卵殼膜等生技訴求對應保健市場與高端寵物食品；亦具備滴雞精代工專業產線，化身各大生技品牌最強大的隱形冠軍神隊友。

過去，無論是追求體重管理的健身族群，還是挑選日常菜色的家庭主婦，常苦於傳統水煮蛋烹調耗時、剝蛋繁瑣的痛點。外食族更是天天深陷精緻澱粉的肥胖焦慮。「勤億蛋白片」強勢主打 100% 國產雞蛋新鮮蛋白製成，不僅零膽固醇、低熱量，具飽足感，是餐食搭配絕佳選擇，亦可替代澱粉做為主食。目前主攻餐飲業務通路，應用多元，可對應早午餐、健身餐盒、簡餐咖啡等業態，亦適合作為沙拉配料、麵包夾料、火鍋配料等，煎、煮、炒、炸或滷製應用多元，操作性佳，勤億持續以創新高效思維成為餐飲業者最佳後盾，讓「無負擔替代米飯麵包」成為餐桌現實。

勤億講求「慢工變溫粹滴」的頂級滴雞精，成為市售熱門商品。（圖片來源：勤億提供）

勤億生技級客製化量產　滴雞精、寵物食品最佳後盾

勤億看準全球大養生時代與寵物「人食等級（Human-grade）」高階市場的爆發式成長，勤億現階段強推B2B生技代工版圖。許多新創生技品牌與寵物食品商，常面臨市場需求大、產能卡關、尋求高端資源，或是配方無法客製化量產的瓶頸，導致錯失新品上市的黃金期。對此，勤億可提供全面的一條龍「客製化代工」解局方案。

不論是市場上長年熱銷、講求「慢工變溫粹滴」的頂級滴雞精，還是近年含金量高的雞蛋萃取高階機能保健原料，勤億將以科技無塵自動化設備，提供從原料溯源、專屬配方研發到規模化量產的頂規服務。這意味著，各大品牌商透過與勤億深化代工合作，可望在龍頭級的食安管理基礎上，有效縮短新上市產品的研發和製程，進而更有信心地佈局大健康藍海市場。

勤億重金建構生技級高階製程技術，要穩定滿足品牌商對客製化規模量產的要求。（圖片來源：勤億提供）

勤億生技級高規格製程　打造大健康永續通關護照

最後，生技品牌與跨國餐飲巨頭在挑選代工合作夥伴時，「原料溯源」與「獨家技術穩定度」往往是決定產品成敗的兩大隱形關鍵。勤億之所以能橫跨雙邊大健康市場，核心優勢便在於從源頭嚴格落實無抗生素、無藥物殘留的最高食安把關。此外，勤億重金建構的生技級高階製程技術，不僅能穩定滿足品牌商對客製化規模量產的要求，更同時導入「連續式微波殺菌系統」，在符合嚴格食安標準的前提下，提供全面性的技術賦能。這等同於讓加入勤億代工生態圈的品牌商，更有機會掌握接軌國際市場的「食安綠色通關護照」，大幅優化各大品牌在碳足跡與永續供應鏈的長遠表現。

審稿編輯：林玉婷