「排毒神汁」真有那麼神！？營養師警告：8類人喝西芹汁恐傷身！

西芹汁的興起源自歐美健康圈，其標榜抗氧化、促代謝、排毒、消水腫等功效，不僅受到明星、健身族追捧，也漸漸打進亞洲市場，成為保健飲品新寵兒。

西芹含有豐富的鉀、維生素K、葉酸、維生素C及天然植化素，有助於降低血壓、改善消化、減少體內發炎等問題，看似是現代人養生的理想選擇。然而，營養師高敏敏提醒，由於西芹性寒、高鉀，想靠西芹汁養生，必須了解自己的體質與飲用方式，才能真正喝出健康，不踩雷誤傷身體。

西芹汁好處多多！天然營養又抗發炎

西芹富含植化素如黃酮類化合物，其功效還真不少！

抗氧化抗發炎

能協助身體清除自由基、減少慢性疾病風險。

幫助放鬆血管、降血壓

此外，其含有苯酞類化合物，則可幫助放鬆血管、降血壓。

對於高血壓、水腫者特別有益

西芹中的鉀離子有助平衡體內電解質，對於高血壓、水腫者特別有益。

維生素C、葉酸、維生素K

榨成果汁飲用，能提供維生素C、葉酸、維生素K等日常所需營養素，幫助提升代謝、促進肝臟排毒及調節腸胃機能。

8大族群喝西芹汁恐傷身！

雖然西芹汁營養價值高，但不是所有人體質都適合飲用。高敏敏營養師提醒，以下8類人飲用需特別小心：

腎功能不佳或需限鉀者：高鉀飲品恐影響心律。

腎結石體質者：草酸含量高，易促進結石。

服用抗凝血藥物者：富含維生素K，干擾藥效。

體質寒、手腳冰冷者：西芹性寒，恐加重虛寒。

過敏體質者：芹菜可能引發過敏反應。

痛經女性：寒性蔬果恐加劇經痛。

孕婦：西芹種子可能刺激子宮，不建議大量飲用。

胃潰瘍或腸胃敏感者：可能引發腹脹、腸胃不適。

西芹汁這樣喝，更健康！

想要喝出西芹汁的最大效益，建議在早晨空腹或兩餐之間飲用，能幫助清理腸道、加速代謝。

不過空腹者務必先確認腸胃健康，避免刺激。若擔心寒性太強或味道難以接受，可搭配蘋果、檸檬、奇異果或黃瓜一起榨汁，不僅口感更佳，還能增加抗氧化與維生素C攝取。

切記，不建議長期以西芹汁取代正餐，應作為飲食的輔助角色，才能真正達到養生效果。

西芹怎麼保存最好？保鮮又不變味

只不過，想讓西芹保鮮更長久、風味不流失，其實買來不能直接放冰箱，建議這樣保存：

冷藏保鮮法

將西芹去葉後，用紙巾包住莖部吸收水分，再放入保鮮袋或密封盒冷藏，可保鮮約7天。

水中保存法

將洗淨的西芹直立插入容器中，加入少量清水（浸莖部即可），放入冰箱冷藏，並每2天換水一次，也能延長新鮮度。

避免冷凍

冷凍會破壞其細胞結構，影響口感與營養，不建議冷凍。

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