中醫師年過60看不出！沒脹氣、便祕困擾 20年堅持這習慣
《蔬食人物誌－吃素改變了他們的人生》舉辦新書發表會，集結了上百位實踐蔬食生活者，分享蔬食帶來的健康、喜悦與環境效益。像是中醫師楊麗華，從原本無肉不歡，到現在已茹素超過20年。
因孝開始吃素 意外變健康了
楊麗華笑稱，過去一天沒有肉就受不了，甚至能一口氣能嗑完4、5隻雞腿，她是典型的「無肉不歡」；由於最敬愛的父親離世，也開始學佛，家中長輩和法師都勸她，在父親百日內茹素，是對往生者的最高祝福。
「持續茹素迄今，超過20年了。」楊麗華說，她原本以為父親百日一過，會迫不及待回到葷食，卻突然發覺身體出現了不可思議的變化，早晨醒來不再昏沉，腸胃蠕動變得順暢，不再需要仰賴成藥，來改善脹氣、便祕。
楊麗華從中醫理論解釋，茹素讓腸胃蠕動正常，啟動五臟六腑的自癒力，自律神經更穩定，頭腦思考力也變好了，讓她文思泉湧有如神助，得以攻讀碩博士、寫書、巡迴講座。
茹素20年 保持年輕不老
「茹素讓我第二震撼的是能保持年輕。」年過60的楊麗華說，觀察許多法師與長年蔬食者的精神樣貌，因為長期吃素、修身養性，正如中醫所說「養精、養神、養氣」，心存正念、遵循正道，能維持身心健康。
如果要把她的茹素之路，濃縮成一句話，楊麗華說，「茹素因父親而起，因信念而持續，因身體的答案而堅定」。
如何開始蔬食？從可行處開始
一般人如何開始吃素？楊麗華特別引用星雲大師的提醒，「修行有緣起與次第，若一時做不到全素，至少不生惡念，心行向善，環境許可時再前進」。
楊麗華建議，可從一周一天素、一天一餐素，從可行處開始，讓飲食的輕盈，換回身體的秩序，隨著環境永續觀念興起，蔬食也可視為減碳的日常實踐。
◎ 圖片來源／郭庚儒攝
◎ 諮詢專家／楊麗華中醫師