2022年菜必買！南門中繼市場年菜必買攻略
過年時節，不擠一下年菜(貨)市場怎麼可以！
每到接近過年，各家媽媽們一定緊鑼密鼓張羅年菜，為了給家人吃到最好，到年菜市場採購當然必不可少。台灣的年貨五花大門，從以南北乾貨為大宗的迪化街、繼光街的老字號必逛店鋪，到「年菜大盤商」的南門市場，想要提早感受過年氛圍，到這些地方走跳也是必不可少。
「南門市場」裡頭藏滿了各式各樣的美食記憶，許多食材及傳統美味更是其他地方採買不到的，有機會來到台北，就由窩總監Sabrina推薦南門中繼市場必去攤商，今年不再有選擇障礙，帶你買的精準、買的對味，買到物超所值！
搬到中繼的南門市場原先老店面一樣有進駐，老朋友千萬不要驚慌XD
南北雜貨、生鮮熟食區等在改為一樓店面，二樓則為美食共食區，不僅空間變的寬闊，整體環境乾淨且整潔無異味，窩總監強烈推薦過年前一定要去採點一下~~~
窩總監提醒:2020-2022搬家至南門中繼市場，大家不要跑錯地方啦~~~~
南門中繼市場攤位:
目前南門市場的攤商在Uber Eats也買得到啦！
只要在手機上點一點就能及時送到家，免出門的購買實在太方便了~~~
大連食品(位置B40-B43)
一眼望去，從入口左轉第一間就看到滿滿乾貨與臘腸，不管是廣東湖南臘味、烏魚子或是金華火腿應有盡有，且臘味不只能搭配很多食材，連口味都分很多種。因製作繁複，湖南臘肉嚴格挑選肥瘦參半的五花肉，並以榖殼及甘蔗皮來燻製；而港式臘腸只選用天然腸衣，並依照2：8的肥瘦黃金比例灌製而成，還須再經三道火候燻製，拿來做臘味蒸飯最適合，尤其當一切開臘肉時，特別的煙燻味會立即飄散，香到都想流口水了呢！
老闆偷偷說，大部分的人都會來買金華火腿的各式部位煮湯，滋味鮮美先不說，富含濃濃精華只能讚嘆。窩總監的懶人心法：直接買蜜汁火腿的盒裝就很美味！已經切片及調味過的金華火腿再搭配素方或四方餅，爽脆而不膩口，擺在餐桌大方又美觀。
內行必買清單：
- 廣式臘腸
使用溫體豬的後腿肉絞製，並加高粱酒添香再烘乾，強調酒香的口味，老一輩的最愛！除了與蒜頭搭配，在家也用臘腸能作出道地港式臘味煲仔飯，多種吃法等你嘗試！
- 湖南煙燻香腸
遵循湖南古法製成，經長時間自然風乾，口感也不會乾柴，鮮嫩多汁
- 蜜汁火腿富貴雙方
金華火腿的香氣濃郁，淋上蜜糖漿蒸熱，再搭配四方餅，除了脆口，還能保留爽口而不膩，是到大連的老主顧必買的點心！
億長御坊(位置B13-B18)
每當家裡有客人來訪，窩總監為了在最短時間內將美味快速上桌，就會手刀去億長御坊買好買齊，根本是自家的魔法廚房（笑）。
億長御坊的創立，是朱姐(朱億長)為了追尋父母親記憶與食物味道的一趟旅程，單純的家鄉味會有如此多人喜歡，原因就在菜色或許大江南北，但是一道一道料理、一代一代傳承，一道菜一個故事，一個口味一個記憶，相信能找到屬於每個家不同的故事，就像回到家裡。
除了菜色多樣，還曾四度頒獲「天下第一攤」金牌賞、「樂活四星名攤」等多項獎項，五零年代紅及一時的烹飪大師傅培梅也曾上門捧場，就連郭董的訂婚宴也都指定億長御坊的料理。
身為熟食領域的「天下第一攤」，除了大部分的人都會買的「東坡肉」或是「四色咕咾肉」，「心太軟」可是窩總監的心頭好，特選厚實香甜紅棗，較皮薄籽小，是老人小孩都喜歡的甜滋滋飯後甜品，共有兩種口味：芋泥與麻糬包餡。
在南門中繼市場二樓也有億長御坊的美食店家「億起吃飯吧」，販售酸菜白肉鍋、胡椒餅等美味，想要吃飽和足後再去採購也是非常推薦呦~~~
內行必買清單：
- 心太軟
採用上等新疆紅棗和麻糬製成，特別選用皮薄肉厚籽小甜度高的上等紅棗手工去籽，鑲入麻糬內餡。窩總監偷吃步：在家想要輕鬆複製無須買現做麻糬，只要拿桂冠紅白小湯圓煮熟後包入，紅白相間的心太軟模樣又多了些過年氣氛，特別喜氣。
- 招牌東坡肉
招牌菜色之一，採用三層五花肉，榮獲傳統美食展比賽第一名，用老滷汁燉煮6小時而成。使用紅麴製成，風味獨特
- 冰糖蓮藕
連年獲得媒體評比甜點前三名，嚴選中斷蓮藕，手工塞入糯米，加入冰糖費時至少八小時慢火熬煮才能製成，在家就能享受的飯店級甜品
合興糕糰店(位置B01-B03)
蔣夫人念念不忘的美味：上海鬆糕，合興糕糰店選用優質的蓬萊米自行加工研磨，純手工製造再加入芝麻、豆沙和棗泥餡料，就完成了美味鬆糕。聽老闆說美齡夫人的最愛紅豆與芝麻，帶著鬆軟的口感與多元的滋味，一口接一口都不嫌太多！
過年的「排隊商品」除了鬆糕，粽子可也不惶多讓！多樣種類讓人眼花撩亂，從鮮肉粽、豆沙粽、棗泥粽、紅豆粽、桂花豆沙粽、香菇蛋黃肉粽、白米粽、鹼粽到臺灣粽，每一種粽子的圓糯米都經過泡水的程序，質地軟Q，想吃特別的口味記得要去合興糕糰店，可能會找到意想不到的好滋味呦！
內行必買清單：
- 綜合鬆糕
秉持七十年傳統技藝的手敲鬆糕，堅持每日現敲的新鮮口感
- 紅豆年糕
綿密紅豆帶有微甜口感，是每個人小時候最喜歡的過年回憶
- 紅糯米豆沙八寶飯
用每年七月收成紅糯米作為八寶飯的基底，與傳統八寶飯不同，賦予特有奶油香味搭配白糯米或紫米，推出的紅糯米豆沙八寶飯。
金龍肉乾(位置B23-B24)
民國65年就在南門市場屹立不瑤的過年送禮必備：金錢肉乾，身為伴手禮首選，始終堅持以上等新鮮肉品，遵循傳統製法，皆以當日新鮮溫體豬肉製成，只選用「豬後腿肉」部位，以獨家古早醬汁長時間醃漬入味，再費時地為豬肉手工按摩（俗稱披肉），最後進入慢火烘烤、碳烤等程序精製而成。新鮮原料讓肉乾呈現紅寶石般的色澤，完整保留豬肉纖維口感。
不僅如此，還有金錢形狀的肉乾！它形如錢幣，象徵著吉祥富貴與圓滿，帶回家就像是招財進寶，送禮自用兩相宜！
內行必買清單：
- 原味豬肉乾
用40年改良研發的傳統獨家蜜汁醃製，堅持古早口味與製程，吃起來甘甜不膩、透露著微微碳烤香氣
- 杏仁豬肉紙
新鮮杏仁片遍佈於肉紙，料多而豐富，厚度比原味豬肉紙稍厚，且口感紮實有嚼勁
澎湖號盧記水產(位置A34-A40)
想到海鮮攤販就會聞到陣陣魚腥味！揮別你的舊想法，一改濕濕臭臭的魚攤，盧記採用貼體真空包裝，完完整整保留海鮮鮮美滋味，除了多樣的海鮮選擇，窩總監大力推薦不能錯過盧記的手工蛋餃，嚐一口就立即上癮，當天狠買了五大盒以上！
內行必買清單：
- 雪菜手工蛋餃
到南門市場真的不要錯過！盧記蛋餃的厚蛋皮口感讓人有一口咬進滿滿餡料，超有滿足感，而且有多樣的口味可供選擇，必吃雪菜蛋餃、牛肉蛋餃。
各位窩粉們，專業蛋餃吃貨大推！除了當火鍋料，直接用微波爐加熱或是煎過也很好吃，超級涮嘴~~
- 當季新鮮漁獲(可詢問老闆)
澎湖號的水產品項從魚、蝦到蟹、貝，無所不包，而且全部標榜是船釣魚鮮，不管是需要台灣新鮮魚獲或是進口海鮮皆應有盡有。
南門市場
- 2020-2022搬遷地址：台北市大安區杭州南路二段55號
- 營業時間：07:30-19:00(周一公休)
- 聯絡電話：02 2321 8069
想看更多美味料理，歡迎訂閱我們的頻道哦！
留言 10