宜蘭返鄉青年在這！自創品牌在蘭城開花
宜蘭有群青年熱血投入創作各式美食，賴彥鈞以騎士精神創立騎士穀堡爆米花，傳遞愛與歡樂；自喻為熊的蘇宏明，堅持用天然食材製作披薩、鬆餅，親子旅客來到熊與喵咖啡吃得安心、玩得放心；CP 超品起司烘焙工坊商品推陳出新，嚴選法國、日本起司烘焙，改良版的綠豆冰糕更是一絕。
幸福兒時回憶，以騎士精神帶來最佳榖粒(鼓勵)
▲包裝可愛的爆米花除了在網路熱賣，也受到五星級飯店的青睞，成為寒舍、礁溪老爺、喜來登等酒店的客房點心。
賴彥鈞長相斯文，很像白白淨淨的嗆香芥末爆米花，一入口後嗆辣滋味直衝腦門，待味覺激情消退只留下淡淡玉米香，就像他曾遭遇惡意詐騙，最後因緣際會落腳宜蘭、以爆米花重啟人生般，耐人尋味。
▲爆米花創作DIY將各種口味的爆米花製作成擺飾。
帶來幸福感的爆米花是許多人的兒時回憶，愛吃爆米花的賴彥鈞嚴選食材、調味和油品，也親手炒製爆米花，為了安全衛生考量，工作時將全身包得緊緊，彷彿一名騎士，他感受到當地人對異鄉遊子的友善，也願將大好時光奉獻蘭城，為了貫徹騎士使命，藉著爆米花傳遞愛與歡樂，他聘請宜蘭單親、低收入媽媽，也鼓勵婦女二度就業，一同在溫暖的小廚房打拚，兼顧食安和美味。
▲爆米花創作DIY將各種口味的爆米花製作成擺飾。
2015年創立至今，騎士穀堡都循網路管道銷售，為了提供舒適的試吃購物環境，二月底增設實體店鋪，櫃台上，一字排開的懷舊焦糖、傳奇起司、薄鹽海苔、日式咖哩、嗆香芥末、哈辣墨西哥等口味，任由客人嘗鮮，特別的咖啡口味，則由虎咖啡的林楷偉調配，吃得到成熟濃郁的咖啡香。
▲以少女心打造夢幻空間，只要點杯咖啡或飲品，就能享受爆米花吃到飽。
景點介紹
騎士穀堡爆米花
▲四月底前到訪可以免費體驗小小爆米花機器。
地址｜宜蘭縣宜蘭市宜興路二段51號
電話｜03-936-6070
網址｜騎士穀堡爆米花
時間｜9:00∼19:00
價位｜外袋每包售價100∼130元，週五∼週日限定的飲料加爆米花吃到飽，咖啡每杯180元，爆米花DIY請先預約
親子與毛小孩樂園，以友善食材款待客人
▲咖哩飯套餐外加水果用量很豪邁的單點現榨水果汁，就是能量飽滿的一餐。
一年前，熊與喵咖啡還只是鐵皮屋加3張桌子的咖啡館，如今已擴展為前有庭院、後有包廂的親子樂園。
▲戶外遊戲區讓父母安心遛小孩。
餐廳所在地是宜蘭進士楊士芳的故居，租下老宅加以整修的蘇宏明也是道地宜蘭人，從小由阿公阿嬤帶大，22歲退伍後創立行銷公司，事業擴及北台灣，然而，兒時夢想卻是開一家咖啡館，心願達成後，他努力營造友善親子與毛小孩的空間，讓父母也能好好享受美食。雖然沒有名廚駐店，但是善用頂級家電烘烤8吋手工披薩、製作鬆餅，是餐點好吃的秘訣。重視品質的蘇宏明，堅持第一份到最後一份餐點，都維持相同品質，這才是他開店的初衷。
▲紅醬夏威夷披薩以礁溪牛番茄熬煮的番茄紅醬烤製，薄脆餅皮可吃到麵粉香。
景點介紹
熊與喵咖啡
▲透過玻璃窗可看到庭園放鬆心情
地址｜宜蘭縣宜蘭市嵐峰路二段20號
電話｜03-933-2956
網址｜熊與喵咖啡
時間｜11:00∼19:30
價位｜每人低消120元、單品咖啡120元、鮮果汁130元、披薩和鬆餅180元起、簡餐250元、超值套餐300元
第二代完美接班，傳統糕點變身打卡熱點
▲巴洛克歐風建築的CP超品起司烘焙工坊燈光、佈置與擺設皆美。
不是網美也想來打卡的CP超品起司烘焙工坊，以代工起家，後自創品牌，是擁有40多年經驗的老字號觀光工廠，第二代王柏翔接手後，主打精緻休閒旅遊客層，用心打造宜蘭最大型的複合式工坊，在挑高的空間選購伴手禮、品嚐歐陸起司料理，心情特別放鬆。
▲書櫃牆面和吧檯吸引網美來打卡。
承襲父親王振昌創業精神，擁有烘焙、咖啡師執照的王柏翔，很感謝父親的支持，兩代人溝通良好默契足，親子間沒隔閡，辛苦但開心。店裡熱賣產品台灣傳統綠豆冰糕，如今也飛上天，成為飛機上人氣點心，配方經過改良後，更美味更健康，現在參觀工廠也能報名冰糕DIY課程，親手體驗製作，樂趣無窮。
▲口感細緻綿密，食材健康的綠豆冰糕DIY課程很受歡迎。
景點介紹
CP超品起司烘焙工坊
▲店內商品選用來自法國、日本等地的起司原料，起司麵包也是熱賣商品。
地址｜宜蘭縣宜蘭市梅洲里大坡路二段255號
電話｜03-928-7098 (餐廳#111 門市#112 體驗#104)
網址｜www.cp1979.com.tw
時間｜9:00∼18:00
價位｜法式烤乳酪180元、北海道起司塔60元、綠豆冰糕DIY每人份120元(6個)