去酒吧只會點長島冰茶？盤點7款經典「琴酒調酒」，懂喝才是真男人！
做為六大基酒之一的「琴酒」，名氣雖然不比威士忌或伏特加大，卻憑著濃烈獨特的芳醇，深受調酒愛好者歡迎，其衍生出來的調酒品項，諸如琴通寧、馬丁尼、白色佳人等，都是酒吧必備經典。以下介紹7款常見的「琴酒調酒」，下次去酒吧時，別再老是點長島冰茶了！
＊＊＊MF溫馨提醒：未成年請勿飲酒、喝酒不開車＊＊＊
1.琴通寧（Gin Tonic）
「琴通寧」之於琴酒，就好比「莫西多」之於蘭姆酒一般，其經典性在於材料和做法都極為簡單，卻能隨著調酒師的功力，呈現不同的層次。僅使用琴酒、檸檬汁及通寧水三種原料，藉由通寧水溫和的苦味與氣泡口感，混合檸檬的酸澀香氣，帶出琴酒的獨特香醇，令人上癮。據傳這款酒由英國士兵的藥水演變而來，現在則成為酒吧必備的經典琴酒調酒。
2.琴費士（Gin Fizz）
所謂的「費士」（Fizz），其實是指蘇打水發出的氣泡聲響，琴費士的做法是將琴酒、檸檬汁、糖漿與冰塊充分搖勻後，再加入蘇打水及檸檬片，這時你就會聽到汽水發出”滋滋滋”的「費士」聲。和琴通寧一樣，琴費士製作簡單且易飲，因此非常考驗調酒師的功力，不少人也會用砂糖取代糖漿，讓雞尾酒的味道更加純淨芳醇。
3.白色佳人（White Lady）
「白色佳人」一如它的名字一般美好，是以琴酒為基酒，加入橙酒及檸檬汁的一款經典調酒，作法是將材料及冰塊倒入雪克杯中搖盪冷卻，再倒入雞尾酒杯中飲用。白色佳人是著名的Sour酸酒系列的調酒，也就是以「基酒+酸+甜」的公式調製，有些酒吧甚至會添加蛋白製造綿密的泡沫口感。總地來說，這是一款簡約卻優雅的琴酒調酒。
4.馬丁尼（Martini）
相信大家對於馬丁尼一定不陌生，只要是007系列的忠實影迷，一定都知道它就是龐德最愛的一款調酒，甚至創造出經典名言：「Shaken, Not stirred（用搖的，不要攪拌）」。素有「雞尾酒之王」美稱的馬丁尼，是將琴酒及不甜苦愛酒，採用特定比例混合而成，再以綠橄欖或扭轉檸檬皮做裝飾。做法看似簡單，但因為使用的是兩種酒類原料，要抓對比例其實相當不容易，一杯頂級的馬丁尼，將能使你嚐到跌宕起伏的滑順酒感。
5.琴蕾（Gimlet）
古時候一名海軍醫護官，為了治療在船上染病的水手，便將琴酒及檸檬汁相互調配，當作藥來使用，演變至今，就成了「琴蕾」的由來。這種以「基酒+萊姆汁」的做法，最出名的便是Vodka Lime，但琴蕾的喝法卻有非常大的不同，不僅不叫Gin Lime，也不加冰塊，且使用雞尾酒杯。琴蕾有著琴酒獨特的酒性，酒感卻沒有馬丁尼重，是琴酒入門的基本款調酒。
6.新加坡司令（Singapore Sling）
前面介紹的幾款琴酒調酒，都屬於材料比較單純的，自己在家也能DIY，但接下來要介紹的「新加坡司令」相對比較複雜，想自己調恐怕沒那麼容易！新加坡司令是經典的Tiki系列調酒，像其他成員一樣（如邁泰、僵屍），有著濃濃的熱帶風味，以琴酒為基底，加入橙酒、櫻桃酒、檸檬汁、鳳梨汁、蘇打水……等多達十種的材料，外觀呈現橘紅色，酸甜的口感讓人彷彿置身熱帶國家，啜飲一口便覺暑氣全消。
7.內格羅尼（Negroni）
就算是會喝酒的人，每個人對於酒精的接受程度也不同，有的人偏好酸甜的少女系調酒，有的人則喜歡如馬丁尼一般的濃烈酒感，「內格羅尼」便屬於後者。琴酒、金巴利、甜香艾酒三種酒以1:1:1攪拌調製成的內格羅尼，夾雜了苦味、甜味、藥草及厚重酒感，對於初次嘗試的人來說並不討喜，但只要多加品味，就能嚐到其中蘊含的美妙香氣，令人不自覺被吸引，懂得喝內格羅尼才是真正懂琴酒。
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