早餐吃麵包！40多歲男天天「1飲食搭配」血糖飆破400 眼底微血管大破裂
一名40多歲男子平時飲食習慣不佳，三餐經常隨便解決，早餐靠麵包果腹，平時更幾乎天天喝手搖飲、吃炸物。沒想到日前到診所檢查血糖，數值竟飆破400mg/dL，進一步接受眼底檢查後，更驚見視網膜微血管大範圍破裂，視力恐受到嚴重影響。
營養師劉雅惠分享這起案例提醒，長期高糖、高油脂飲食，不僅可能造成血糖失控，也可能進一步傷害全身微血管，其中眼睛的視網膜更是容易受到影響的部位。
血糖飆破400 眼底檢查竟發現微血管破裂
劉雅惠指出，這名男子平時飲食相當不規律，早餐經常只吃麵包，日常飲食則常見手搖飲搭配炸物，甜食也沒有特別節制。直到某次前往診所驗血糖，才發現血糖數值已經飆到400多mg/dL。
由於血糖數值過高，醫療人員進一步安排眼底檢查，結果發現男子的視網膜微血管已出現大範圍破裂情況，若持續放任血糖失控，恐增加視網膜病變及視力受損的風險。
長期高血糖 恐傷害視網膜微血管
血糖長期處於過高狀態，不只是數字異常這麼簡單。當血糖控制不佳，可能對全身血管造成傷害，而視網膜布滿細小微血管，因此也可能受到高血糖影響。
糖尿病視網膜病變早期未必會出現明顯症狀，等到視力模糊、視野異常等問題出現時，眼睛可能已經受到一定程度的傷害。因此血糖偏高或有糖尿病風險的人，除了注意日常飲食，也應依照醫師建議定期接受血糖及眼底檢查。
手搖飲、炸物、甜食 血糖管理3類食物要注意
劉雅惠提醒，日常飲食中有3大類食物需要特別留意：
1. 含糖飲料 包括手搖飲、汽水及含糖果汁等，飲用後容易攝取大量糖分，若經常飲用，恐增加血糖控制的負擔。
2. 高油脂炸物 炸雞、薯條、鹹酥雞等炸物除了油脂含量高，也容易在不知不覺間吃進過多熱量。
3. 精緻甜食 蛋糕、餅乾及各式甜點含有較高糖分，若頻繁食用，同樣需要留意攝取量。
營養師強調，這些食物並非代表「完全不能吃」，而是應控制食用頻率與份量，尤其對血糖已經偏高的人來說，更不能忽視日常飲食管理。
沒症狀也不能輕忽 定期驗血糖、HbA1c
高血糖相關問題未必會立即出現明顯不適，因此不能單純以「身體沒有症狀」判斷血糖是否正常。除了定期測量血糖，也可透過糖化血色素（HbA1c）了解一段時間內的平均血糖控制情況。
若本身已有血糖偏高、糖尿病或相關風險，更應依照醫療人員建議定期追蹤，並接受眼睛檢查，及早發現視網膜病變等問題，避免等到視力出現明顯變化才處理。
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