三高治好慢性病還在！醫揭「5類食物」才能治本：要天天吃
記者施春美／台北報導
▲民眾應多吃抗發炎的食材如深綠蔬菜、橄欖油、堅果、豆類、莓果等。(圖／資料照)
很多病人努力吃藥、節食，糖化血色素正常，但其他慢性病仍然好不了。醫師張家銘表示，糖尿病不是只有「血糖的問題」，而是免疫細胞已經記住了「發炎」這件事，使得免疫細胞「容易暴衝」。他表示，改變飲食結構是最基本的，民眾應多吃抗發炎的食材如莓果、橄欖油、深綠葉菜、堅果、豆類，來讓免疫細胞「記得和平」。
台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，醫界逐漸發現，糖尿病不是只有「血糖的問題」，而是讓身體免疫細胞已經記住「發炎」這件事。亦即免疫細胞也會記性太好，忘不掉發炎這件事。
他說明，這是因為像高血糖、壞脂肪、壓力、不健康的飲食習慣，都會使得免疫細胞變得敏感，容易發炎，甚至連骨髓內的幹細胞也被重新設定。例如高糖、高油、低纖維的食物，也會讓腸道有破口，讓發炎物質進入血液，進而影響免疫系統。
張家銘表示，人能做的是要讓免疫細胞知道「現在沒事了」，這是預防慢性病惡化、穩定血管健康的關鍵。首先，應改變飲食內容，多吃抗發炎的食材，例如莓果、橄欖油、深綠葉菜、堅果、豆類，都有助免疫細胞「記得和平」。此外，要避免血糖震盪。」飯前吃蔬菜、遠離含糖飲料。
此外，睡眠要充足並調解壓力。因為睡不好、壓力大，會讓免疫細胞變得更容易暴衝。每天給自己一段安靜時間，冥想、快走、深呼吸，都是不錯的選擇。