穩血糖很簡單！日醫大推「萬用高湯」打造不飢餓體質
總是忍不住想吃甜食？其實不一定是意志力不夠，而是大腦缺少優質油脂。日醫提供有效穩定血糖的方法，幫助穩定食慾、減少想吃甜的衝動。
想吃甜食 問題可能不只嘴饞
日本抗老化醫學專科醫師山下明子指出，注重每天攝取均衡營養，特別是攝取足夠的優質油脂，可以幫助身體製造酮體，提供大腦能量、穩定血糖，就能讓大腦與身體不會想要吸收醣類。
為什麼大腦會冒出想要攝取醣類的想法？山下明子表示，腦額葉在缺乏營養的情況下會無法控制自己，造成我們不小心吃下不該吃的東西。
吃對油脂 有助穩定食慾
山下明子強調，想要打造穩定血糖的體質，可以透過攝取富含優質油脂的高湯或果昔，最大的優點在於能讓我們不易感到飢餓，同時也有放鬆心情的效果。
基本油脂高湯
各位可以根據自身喜好選擇熬煮高湯的方法，將切細的昆布、柴魚片和水倒入鍋中，煮滾後關火再過濾即可，方法不僅簡單，剩下的昆布與柴魚片，還可以倒入平底鍋炒拌調味，變出日本傳統食物佃煮。
山下明子說，這種高湯也可以隨心所欲地調整成各式風味，在基本的油脂高湯加入味噌，變成味噌油脂高湯，或是加入芝麻油就是中式油脂高湯，加入少量牛奶與芝麻油可以做成豚骨風油脂高湯。
材料
高湯150c.c.、椰子油或是印度酥油15公克、天然鹽適量。
作法
把所有食材倒入鍋中加熱即可︒
最強能量果昔
在果昔中加入椰奶，就能大量攝取優質油脂，這種果昔的口感相當濃郁，利用杏仁奶等奶類稀釋之後，滑順的口感恰到好處。
材料
椰奶100c.c.、杏仁奶（或是牛奶）100c.c.、乳清蛋白20公克、冷凍水果適量。
作法
把食材倒入調理機，攪拌均勻即可︒
◎ 本文摘自／《愛吃糖是大腦騙了你！21天戒除糖癮計畫：日本抗老名醫的科學斷糖控醣法，輕鬆和肥胖×三高×失眠×癌症說bye》山下明子 著
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