只知道牛肉湯就弱掉了！台南推國產溫體牛創意吃法

台灣國產牛肉因為品質精良，一向供不應求，國產牛肉最大產區的台南市，特別結合在地農產，舉辦創意牛肉料理比賽，讓民眾一改，國產牛肉就是清燙牛肉湯的印象，展現各種國產溫體牛的新吃法。

醬汁滷過快炒後的國產牛肉片，搭配健康滿點的新鮮雞蛋，和人稱台南越光米的台南16號米，以及將軍區的特產牛蒡絲，這碗牛肉丼飯，不但看起來色香味俱全，而且吃過之後，保證精力滿滿。

換個擺盤，在飯裡加點香醋，用照燒醬滷煮國產牛肉片，包裹住醋飯和牛蒡條，這道照燒牛蒡肉捲，冷熱皆宜，香彈口感，讓大人小孩都喜歡。

台南市積極推廣國產牛肉，雖然清燙牛肉湯已經是名聞海內外，台南出產的國產牛肉，特定的烹調部位肉品一向供不應求，但還是希望藉著結合在地農產，讓消費大眾能認識，國產牛肉的多樣吃法和料理方式。

台南市副市長許漢卿表示，「台灣的國產牛肉還是供不應求，但是為了讓民眾來支持，這樣的一個產業，我們希望大家多吃國產牛肉。」

這個月17日在台灣首府大學，特別舉辦國產牛肉創意料理比賽，現場還有專業大廚準備好500份丼飯料理，要讓民眾品嘗，想更進一步認識美味的國產牛肉，可得把握機會。

（民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導）