稻荷海苔壽司卷

稻荷海苔壽司卷

稻荷壽司變化吃法，將豆皮、海苔、醋飯像蛋糕卷一樣疊卷起來，充滿層次感的豆皮海苔風味壽司，是老少皆愛的好味道。

食材

料理步驟

步驟 1：使用稻荷壽司用的豆皮。日系超市應有販賣。

步驟 2：豆皮買來，用筷子先在表面上下滾動（這樣會比較容易打開），然後用滾水川燙10秒鐘撈起，待涼之後，把油水輕擠出來，這樣可以去除雜油味。豆皮涼之後，先把開口部分打開再放入鍋中煮，這樣煮過之後就不容易結合。

步驟 3：4片對等切為8等分。鍋中放入調味料，開火待砂糖融化後，再放入豆皮。PS: 日式豆皮和壽司口味偏甜，所以如果不想吃太甜的朋友，請自行調整。

步驟 4：上面放一張有洞的烘焙紙或鋁箔紙，然後小火兩面各煮約5分鐘。

步驟 5：醬汁稍為收乾後，關火放涼。多餘的豆皮可以冷涷起來慢慢享用。醋飯製作：把炊好的白飯放入大碗中，趁熱放入調味料，馬上切翻拌一拌，一邊拌一邊將飯的水氣蒸散掉，然後用一張溼布蓋好備用。

步驟 6：把醬汁用手擠出來之後，二張一組，豆皮兩邊切開一點打開之後平舖，三分之一處重疊。

步驟 7：手上沾點油，取少許的醋飯平舖在豆皮上，上面留約2公分不要舖飯，這樣捲起來飯就不會跑出來。

步驟 8：將海苔剪成等同的大小，放在醋飯上，用手輕輕壓一壓。

步驟 9：從下方往上捲，捲好之後用保鮮膜包好。放置約10分鐘之後，讓味道和材料穩定之後，就可以切半。

步驟 10：合三種美味的壽司卷。

步驟 11：放入便當中就是美味的壽司定食。

步驟 12：中午等不及要享用!主菜兼主食：稻荷豆皮海苔壽司卷副菜：蔓越梅白芝蔴生菜沙拉（豆皮旁）玉子燒牛蒡炒紅蘿蔔黑木耳水果：蘋果和蕃茄

小撇步
有更多的日式便當做法和常備菜做法~
蜜塔木拉咖啡
日語教室

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：稻荷海苔壽司卷

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

美食