芋頭香腸清爽不油膩 吉安芋頭年產2千噸
香腸口味好多種，您有聽過加入芋頭的嗎？花蓮縣吉安鄉，每年產的芋頭超過2000公噸，為了行銷，發揮巧思，把芋頭切成丁狀，摻入香腸，味道香甜清爽不油膩。
切開造型芋頭酥，滿滿內餡綿密鬆軟，蛋糕捲切片也是芋泥快比外層麵包多，還有加入芋頭的西米露和珍珠奶茶，擺成一排，簡直就是芋頭滿漢全席！不過旁邊這個平底鍋煎香腸是走錯棚嗎？
香腸香氣十足，還散發淡淡芋頭香，原來一刀切開後，藏有一小顆一小顆0.5公分的芋頭角，味道超特別。芋頭吸收一些豬肉油份，芋頭香腸吃起來清爽不油膩，成了花蓮縣吉安農會力推的美食，吉安鄉的芋頭種植面積是全台第五大，將近有130公頃，年產量超過2000公噸，放眼望去整片芋頭田，吸引小朋友來體驗當芋農。
從物流業轉行當芋農，越來越多青農加入出品芋頭的行列，要把吉安芋頭，大力行銷，讓全台灣都知道。
（民視新聞／趙永博 花蓮報導）