【GQ口袋名單推薦】走入台日之間的時光隧道！日式卡啦OK、居酒屋、酒吧，8 間條通「必吃必玩」清單，品嚐酸甜苦辣的人生百態！
小時候在餐廳打工下班經常已是深夜，曾多次到條通附近麵攤吃宵夜，那時條通散發著生人勿近的神秘，薄霧中一雙絲襪踏著高跟鞋轉進某個小門，是長輩會告誡小孩子不要去的地方。
從小住在台北西區，比起東區的繁華高樓，老城的文化更讓我動心，總覺得就是要有點舊有點新，才是一座城市該有的模樣。隨著華燈初上的熱播，讓我重新回味了這個神秘的地方，「條通」是日文「巷子」的意思，歷史背景回推到日治時期，當時中山北路以東、南京東路以南、新生北路以西與市民大道以北的區域主要是日本官員的宿舍區和生活範圍，以現今的長安東路為分界點，往南一至三條通為主要住宅區，往北的五至九條通則是娛樂與商業兼具的場所。
後來國民政府來台，這裡成了美軍喜愛的娛樂酒吧，再到更後來的經濟自由蓬勃發展，日本人再度來台拓點做生意，這一代1980年的轉型為日式酒店，成了日本與台灣最緊密的連接。
幾個晚上的條通遊走，或許是年歲漸長，又或許真的是電視劇帶來的化學作用，這裡早不是過去那樣隱晦，同樣賣曖昧，卻更覺得年輕熱鬧，新人來這裡尋覓舊的文化舊的滋味，穿梭之中的不只有異地找故鄉的中村先生，多得是找異國美食的 20 代 30 代。而在條通吃了一番還真的無一踩雷，有故事、有酒、有美食，以下推薦幾間讓饕客流連忘返的必吃清單！
藤 酒吧
藤在條通開設即將邁入 40 年，沒有條通內其他店舖那樣的閃閃的亮麗外觀，隱身在外觀不起眼的名宅一樓裡的，是日本爺爺打造的溫柔鄉。一踏入店面，牆面上有著上千瓶客人留下來的寄放酒，上坐就遞上熱毛巾、茶水、小菜，這是日式酒吧中獨特的招呼方式，老闆佐藤年伸年輕時曾在日本的高級飯店工作，即便現在已年過七十，依然天天穿著講究的侍酒師服裝，身材魁武剛毅的模樣，隨著店裡播放的爵士樂曲，安靜的俐落熟練地在吧檯後工作。與老闆娘多年前在日本飯店相遇後來台灣生活，「藤」在當時可是條通內少數擁有吃食的酒吧，厚厚一本手寫日文的菜單裡，日本家常料理常見的玉子燒、馬鈴薯燉肉、蛋包飯一應俱全，是台日姻緣溫暖樸實的家的味道。
「藤」的酒單不是坊間技巧高超或者花俏的款式，由簡單的純飲或日本人喜愛的High Ball組成，Gin Tonic 滿滿一杯琴酒加上冰塊，直接附上一杯通寧水讓你自行調配今晚的醒與醉，鄰桌的客人從牆上瓶海之中找到寄酒，以俐落的日文與老闆搭上幾句，在一間店舖寄放酒，某種層面上已不再將自己當成這裡過客，留下屬於自己的一部份，藤是讓上千位客人流連忘返的溫柔鄉。
論餐食或調酒，當然難比那些五星餐廳，「藤」販售的是無盡的包容與溫柔，就像是回到家一樣，是令人眷戀的安心。
藤 酒吧
- 地址：林森北路 85 巷 67 號
- 電話：（02）2561-9376
野菜家
接近條通外圍的「野菜家」，比起隱晦的條通核心，有著截然不同的野性。拉開溫潤的木門，人聲鼎沸的喧囂聲傾瀉而出，狹長的木製吧檯盡頭是野菜家的小廚房，雖是簡單的配置，卻讓人有一秒到日本的錯覺，有點像踏入沖繩充滿美式風情的日式酒吧，又有點像是來到了大阪那樣熱情的日式居酒屋。
除了在廚房忙進出的料理長為台灣人之外，老闆與員工清一色都是日本人，連來光顧的客人也都是日本人居多，進店來杯生啤幾乎是每個人的標準配置，店名雖是野菜，但可不賣素食料理，日式和風漢堡排、山藥膨鬆燒、西班牙烤蝦子、烤飯糰、鹽燒鯖魚⋯⋯介於和風洋食與日式家常料理之間，桌桌幾乎都能見到的招牌「山藥膨鬆燒」看似玉子燒及蛋包飯的外觀，筷子一下才發現蛋皮包覆的是蓬鬆的山藥泥，綿密細緻的口感帶有山藥特殊的黏性，意外好吃；而我最喜愛的一道，是以橄欖油嗆過蒜片再淋上蝦子的「西班牙烤蝦子」，配上麵包一口接一口，美味到真想把剩下的橄欖油打包回家拌義大利麵！「野菜家」口味道地且在水準之上，用餐體驗更宛如身在日本，無論是晚餐時間來飽餐一頓、或者十點過後小酌片刻，這裡是不會讓你失望日本酒場。
野菜家Yasaiya.
- 地址：台北市林森北路119巷74號
- 電話：(02）2541-9068
蕎菜
說到日本的特色麵食，拉麵、烏龍麵大概是最廣為人知的，甚至不少日本店家紛紛來台開設分店，但另一款也深受日本人喜愛的蕎麥麵，由於製麵工藝非常繁複，在台灣要能夠找到一間專賣的店舖實在不多。
蕎菜是主打手工蕎麥麵的日式居酒屋，說是居酒屋可能容易想像成太過奔放的氣氛，這裡更像是高級版的精緻麵館，上坐遞上熱茶和熱毛巾，吧台的位子可以看到日本師傅料理的過程，看他一勺一勺的佐料往小鍋子裡送，更增加了等待時刻的渴望。招牌蕎麥麵由師傅每日手工製作，從磨粉開始慢慢加水，細細翻和成麵團，手工捍麵、再切成一條條粗細恰當的麵條，步驟繁瑣講究，準備上麵前店員再三到桌邊提醒，深怕顧著相機先食誤了品嚐的最佳時機，蕎麥麵的口感與一般常吃到的彈牙麵條不同，入口幾乎碰到牙齒就斷、但卻不軟爛也不會缺乏彈性過脆，濃郁蕎麥香氣從舌尖延伸至喉頭，冷吃沾上和風醬油，或者巴著高湯、配著香甜鴨肉都美味，若是不來蕎菜還真不知哪裡可以吃上一碗道地蕎麥麵。
除了蕎麥麵之外，少不了清酒與小菜佐餐，鴨胸大火煎得恰恰的在用小火鎖住肉汁，生魚片、炸鱈寶、海膽、烤生蠔、玉子燒也都是上上之作，這裡沒有淪為無記憶點的配菜，每一道都足實讓人回味，與條通其他區域的燈紅酒綠相比，蕎麥更適合你靜靜細細品嚐。
蕎菜
- 地址：台北市中山區中山北路一段105巷15號1樓
- 電話：02-2541-9992
- 營業時間：18:00～22:00（週二公休）
優の珈琲
早期咖啡文化在台灣並沒有那麼盛行，不如現在三步兩步就有一間咖啡店，那時喝咖啡是非常洋派的行為，在這個充滿外國人的條通裡，優の珈琲的在轉角等候前來品嚐咖啡的日本人，這一佇立就是20多年的時光。
一踏入優の珈琲，讓我想起日本車站旁的老喫茶店，店內桌椅略顯斑駁，陽光灑下窗簾略略泛黃，這裏像是被封藏在記憶裡一般。老派的咖啡廳咖啡大多採用虹吸式的復古做法，滋味醇厚，飲品還有現打果汁、奶茶可選擇，而來老式咖啡店絕對不能錯過的還有簡餐與輕食小點了，簡餐都是由老闆娘親自料理，今天有什麼菜就吃什麼，限定的滷肉、午仔魚、咖哩、麻油雞以套餐形式登場，搭配的三款配菜與主食口味都很家常，樸實但耐人尋味，勾起了深藏記憶回奶奶家吃飯的感受，隨餐附上的檸檬紅茶清爽順口，鹹食完食再來一份烤得酥香、塗上厚厚奶酥醬的厚片吐司當點心，簡單但滿足。
條通雖看起來紙醉金迷，但店家都有個特性，這裡不是以金錢來連結彼此之間，都是倚靠著透過無法量化的感情繼絆。優の珈琲不像現在流行的高檔咖啡廳有著華麗的飲品或是網美必拍的裝潢，時間添加的了難抹去的斑駁痕跡，也因此散發著安心的感覺，像是打開家門遇見了自己的爺爺奶奶，寒暄幾句，吃頓家常便飯，讓人瞬間回到童年時光，才是更讓人印象深刻。
優の珈琲
- 地址：台北市中山區天津街61-1號
- 電話：02-2521-1286
- 營業時間：10:30～22:30
吞兵衛
你對於日本的想像，是東京的快速繁華？還是京都的溫潤隱晦？從林森北路轉進七條通，遠遠就能看到吞兵衛的店外觀，誇張的旗幟與店門裝飾，讓你馬上想起大阪通天閣或者道頓堀大鳴大放的熱情，在條通開設三十年的吞兵衛，算是這一代的元祖居酒屋，陸續開了「狸爐端燒」「日本海庄屋」兩家姊妹店，同樣都是夜夜座無虛席。老闆曾經在日本居酒屋工作多年，回台灣後選在條通復刻日本的居酒屋文化，裝潢與陳列擺設是原汁原味的日式風格，菜色、酒品也是都正宗日式口味，連菜單清一色都是日文，不少日本客人下班總會直接到此報到，在異鄉裡尋找熟悉的歸屬之地。
一樓是吧檯與卡座，二～四樓是隱密的榻榻米包廂空間，無論你是一個人下班小酌、三五好友聚餐或者商務慶功宴，都能夠在這裡找到舒適區。「吞兵衛」在日文是「酒鬼」的意思，既然如此來到這裡就要從一杯High Ball開始吧！清爽的酒液搭配肉質細膩的一夜干、又Q又脆又香的醬油烤飯糰、爆滿明太子的玉子燒、大塊滿足的厚切培根，滿滿的和風滋味流竄在空氣之中，再來一杯生啤、一盤生魚片，人聲伴隨著此起彼落的乾杯聲至午夜，讓你忘卻白天煩惱，越夜越熱鬧。
吞兵衛
- 地址：台北市中山區林森北路119巷28號
- 網路訂位：https://pse.is/3wn3hc
- 電話：02-2562-7427（請下午三點後來電）
- 營業時間：18:00~00:00
名度
時間在條通留下處處可見的台日混血痕跡，會光臨名度，是某日聚餐返家時碰巧在門口遇到友人，意外展開的奇幻之旅，被植物包圍的不起眼鐵門推開（不知門路的人肯定會懷疑是不是正確入口），這裡像是時光靜止在1980年代，老派的小舞台、老派的裝潢、老派的氣氛衝擊我的視覺感受，令人驚喜，久久難忘！
《華燈初上》影集之中的日式酒店文化，除了沙發包廂與小姐陪酒之外，就是現點現唱的卡拉OK讓人印象深刻。名度開設至今三十多年，至今都依然維持這樣的卡拉OK文化，依著比劃翻閱點歌本，將編號寫在點歌單上交由老闆娘親自排歌，輪到你再上台歡唱，在KTV發達的現在，很難想像台北還有這樣的卡拉OK形式存在。老闆宮島先生是日本人，老闆娘Tomi姐是台灣人，名度交織日式的節制與溫柔，以及台灣獨特的熱情與隨意，上桌遞上熱毛巾、冰涼爽口的啤酒配上香氣奔騰的現烤魷魚絲還有幾款家常小菜，你無法預測每次來名度會體驗怎麼樣的氣氛，時而是一群人的熱血歡唱，時而聽到年過半百的大叔唱出他的人生愁悵，也有可能遇到宛如華燈場景裡婀娜多姿的姊姊上台傾訴嫵媚心情，無論怎樣的曲目結束，唱得如何都無所謂，老闆與老闆娘總會給予掌聲，人生總有必須上台接受注目的時刻，給予支持鼓勵是專屬名度的細膩溫柔。
名度曾經多次成為香港及日本電影的場景，牆上遍佈著三十多年來光臨過的歌星、影星合影，即便你沒有上台歡唱，光是聽歌、觀察每個包廂的形色就十分有趣，這裡是條通的潘朵拉寶盒，不少才華洋溢的人們將名度當作靈魂的寄託，寫下一段一段獨特生命的曲目。
名度
- 地址：台北市中山區林森北路 119 巷 25 號
- 營業時間：20:00～01:30
- 電話：（02）2543-4840
- 消費方式：無包廂費，每人NT$460（含小菜及2 瓶啤酒或2杯威士忌或1杯果汁或 1 壼茶），加點則每份130元
肥前屋
早在營業前的半個小時，外頭就已經排了長長人龍，肥前屋已經在條通開設五十年，老闆町田師傅19歲就來從日本來台灣賣鰻魚飯，肥前取自家鄉長崎的古名，是條通內最廣為人知的名店。肥前屋的鰻魚飯主打以現殺鰻魚新鮮製作，新鮮鰻魚在坊間價格較高且數量少，一般店家都是採用冷凍鰻魚處理，而肥前屋老闆娘自家本身正是養殖鰻魚出身，造就了肥前屋的品質與價格優勢。
肥前屋的鰻魚飯採用先烤後蒸的關西風做法，鰻魚炭烤至油脂浮出並鎖住肉汁甜味，蒸軟浸泡老滷汁後，再重新上炭火烤到表面焦脆，現殺的鰻魚吃起來Q彈軟嫩，魚肉吸收飽滿的香甜醬汁、烤到恰恰的魚皮以及融化的油脂配上白飯，讓人忍不住一口接一口。不只鰻魚飯精彩，其他小菜也都很美味，鹽烤透抽、炸蝦拼盤、炸豬排、醃蘿蔔都是誠意十足，重點價格親民份量足夠，也難怪人潮絡繹不絕，就算是平日也不曾見過消減。比起其他店家，肥前屋很適合作為你的條通首站，喝酒前來一頓晚餐，或者日常用餐選項也不會太過誇張隆重，今晚不如到肥前屋來份鰻魚飯吧！
肥前屋
- 地址： 台北市中山區中山北路一段121巷13-2號
- 電話：（02）2561-7859
- 營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00 (週一公休)
麵屋武藏 神山
麵屋武藏由山田雄先生創立，在東京已經開設20多年，早在這幾年拉麵店如雨後春筍般釋出，各宗各派的口味蓬勃盛行之前，2013年就先來台灣開設分店。麵屋武藏在日本至今推出的季節限定拉麵品項已逾200種，位於條通內的分店是主打大肋排叉燒「太刀拉麵」的「麵屋武藏 神山」，日本的麵屋武藏神山為創始店，神山意指富士山，是日本人精神象徵，台灣的神山店二樓為麵屋武藏的央廚與實驗廚房，也是支撐台灣麵屋武藏的神山。
麵屋武藏的湯頭是富有濃郁油脂的魚介豚骨混合雙湯，基本拉麵配備少不了筍絲、海苔與溏心蛋，超巨大的太刀表面微微焦脆，一咬下瘦肥相間，油脂香氣在嘴中滿溢，吃到的滷汁及淡淡煙燻香氣，搭配有嚼勁的粗麵巴著湯汁吸入，是最滿足的拉麵饗宴！即便不是點太刀，一般版本的叉燒也是十足厚實，同樣香氣逼人，店中還有沾麵以及季節性登場的限定口味，在現在拉麵百家爭鳴的時代，麵屋武藏依然是不會出錯的選擇。
麵屋武藏 神山
- 地址：台北市中山北路一段121巷18號
- 電話：02-2542-8222