致癌沙拉油流竄全台！無毒教母：快吃5大解毒餐
中聯油脂生產的大豆沙拉油遭檢出含有一級致癌物「苯駢芘」且濃度超標，約1300公噸的問題原料油已分別流向泰山、福壽及福懋等公司，共計21項油品受到波及，消費者恐慌情緒持續蔓延。長期推廣無毒生活的「無毒教母」譚敦慈指出，多吃十字花科蔬菜、多喝水、高纖維食物、深綠色蔬菜、高維生素C水果等「5大解毒餐」。
根據《壹蘋新聞網》報導，譚敦慈指出，苯駢芘在人體內的代謝速度相當快，根據動物實驗結果，約兩週即可排出體外，因此呼籲民眾不必過度恐慌。她強調，降低苯駢芘危害應從三大方向著手：加速自身代謝、阻斷腸道吸收，以及從烹調源頭進行控管。
在飲食調整方面，譚敦慈建議多攝取十字花科蔬菜，包括綠花椰菜、高麗菜及芥藍菜，這類蔬菜富含異硫氰酸酯，有助於加速多環芳香烴類物質的排出。芭樂、釋迦、木瓜等高維生素C水果則具備抗氧化功能，可中和苯駢芘在體內代謝過程中產生的自由基。
補充水分與茶飲同樣具有輔助效果。譚敦慈表示，茶葉中含有多酚成分，能抑制有害物質的活性並強化抗氧化功能；充足的水分攝取則有助於加速毒素排出。此外，燕麥、木耳、奇亞籽、豆類及新鮮蔬果等高纖維食物，其膳食纖維在腸道中具有吸附作用，可將部分多環芳香烴類物質隨糞便一併排出。
富含葉綠素的深綠色蔬菜也被列入建議清單。研究顯示，葉綠素的平面環狀結構能與苯駢芘等致癌物相結合，形成不易被人體吸收的複合物，從而降低身體的吸收量。
烹調方式的調整則被譚敦慈列為最根本的預防措施。她建議以水煮、清蒸或低溫慢燉取代高溫油炸、大火爆炒及長時間高溫烘焙，並提醒炒菜時應控制油溫，避免油品達到冒煙點，因為油脂一旦開始劣化分解，極易生成苯駢芘，熱鍋熱油或高溫爆炒的習慣應盡量改變。
烤肉方式同樣需要注意。譚敦慈指出，明火直接燒烤時若油脂滴落火中，產生的濃煙會將苯駢芘帶回食物表面，建議改用鋁箔紙包裹食材或以電烤箱替代。油品方面，應避免重複或反覆加熱使用。她也提醒，香菸煙霧、汽機車廢氣及燒香均是環境中苯駢芘的主要來源，日常生活中應盡量遠離二手菸與廢氣暴露。