「過午不食」會長壽？還是自虐？醫師公開數據打臉：反而減壽

【陳怡慧／綜合報導】很多人聽到「斷食能減重、抗老、延壽」的研究，就誤以為古人的「過午不食」等於科學養生，但胸腔暨重症科醫師黃軒今（6日）在粉專上公開數據打臉，他表示這樣的做法風險大於好處！

醫師黃軒表示，過午不食這個話題在媒體、養生書、自媒體中被不斷放大，成了「午後不食=長壽秘訣」的代名詞，更誤以為「下午不吃」能減肥、延壽，其實，「過午不食」最早是佛教戒律之一。他指出佛陀時代的僧侶，為了專注修行，規定早晨托缽後只進食一次，中午過後就不再進食。用意並不是養生，而是避免沉迷飲食、保持清心。

所以「過午不食」的出發點是修行清淨，不是醫學保健。並非人人都適合的「養生法」。但醫學研究顯示，少一餐恐會減壽。黃軒醫師指出，美國一項針對2.4萬名成年人的研究發現，一天只吃一餐，死亡風險上升30%，心血管病死亡風險上升83%。

沒吃三餐的死亡風險各異，不吃早餐死亡風險上升40%、不吃午餐死亡風險上升12%、不吃晚餐死亡風險上升16%。研究人員表示，一天吃三餐各餐間隔，約4.6～5.5小時，定時定量，以維持健康生理機能。

反之，不只會造成能量與代謝失衡，長時間不進食，血糖大幅波動，容易頭暈、心悸，甚至低血糖，下一餐暴食會加重腸胃負擔，增加糖尿病、心臟病風險。對於55歲以上老年人來說，恐還會造成營養不良、肌少症等後遺症，甚至造成跌倒骨折、免疫力下降、貧血等惡性循環。

黃軒醫師表示，「過午不食」更像是宗教戒律，不是科學養生法。想要健康長壽要有正確養生「3大關鍵」：

1、不必過午不食，而是「少量多餐」：維持血糖平穩，減少腸胃負擔
2、控制熱量，而非餓肚子：關鍵是選擇全穀、蔬果、優質蛋白
3、因人調整：糖尿病、高血壓患者更應避免過度斷食。

黃軒強調現代醫學提倡的不是「空腹忍耐」，而是「均衡飲食、定時定量」。養生若走錯方向，恐怕不但沒延壽，反而會減壽！