不是食物害的！研究曝「這類餐具」增加心臟病風險
記者施春美／台北報導
腸道菌相議題熱門，一般關注食物本身，但一項研究指出，使用拋棄式塑膠餐具或食物外帶容器，可能會改變腸道菌群的多樣性，導致心肌組織受損，進而增加心臟衰竭與其他血管疾病的風險。
經常分享醫學新知的粉專「Elsevier醫學資訊站」表示，刊登於《生態毒理學與環境安全期刊》(Ecotoxicology and Environmental Safety) 的研究指出，使用拋棄式塑膠餐具或食物外帶容器，可能會改變腸道菌群的多樣性，進而增加心血管疾病的風險。
研究首先透過問卷調查3179名受試者，分析塑膠使用頻率與心血管疾病之間的關聯。結果顯示，長期高頻率接觸塑膠的人，發生充血性心臟衰竭的風險顯著提高，機率增加約 13%。
研究同時進行動物實驗，讓大鼠攝取經滾水浸泡過 1 分鐘、5分鐘或 15 分鐘的拋棄式外帶塑膠容器溶出物，時間長達3個月。結果發現，大鼠糞便中的腸道菌群多樣性與組成發生明顯改變，代謝物也隨曝露時間不同而有所差異。更令人關注的是，心肌組織出現發炎細胞浸潤、粒線體腫脹，以及血清中氧化壓力和發炎相關指數升高，顯示塑膠曝露與心血管病變有密切關聯。
研究團隊強調，無論塑膠曝露時間長短，這種環境因子都可能成為心血管疾病的重要風險來源。塑膠接觸不僅會影響腸道菌群與代謝，更可能導致心肌組織受損，進而增加心臟衰竭與其他心血管疾病的風險。