百萬人看傻！網友洗蛋「加清潔劑」刷到發亮 專家警告更添風險
在菜市場買散裝雞蛋後，你會回家用水清洗過嗎？近日有網友在Threads分享自己清水刷洗雞蛋的影片，引起網友熱烈反應，警示原PO洗了反而會讓細菌跑進蛋裡，不如一開始就買洗選蛋。毒物專家招名威曾表示，清水洗蛋反而有細菌感染的疑慮。
有網友在Threads詢問：「想問問大家，去菜市場買零售的蛋，回家會先水洗過嗎？」並附上影片分享自己的作法，把蛋泡進添加清潔劑的水槽，再一顆顆挑出用菜瓜布刷洗，處理完畢才放到一旁架子晾乾。
這則貼文迅速累積263萬次觀看，並引起大量網友驚呼「這樣洗，反而容易一堆細菌跑進蛋裡」、「沒有常識也要會Google」、「除非馬上用掉，不然洗掉保護層，細菌很容易從毛孔進入」、「用洗碗精洗不就是把洗潔劑也吸進蛋殼裡」、「幹嘛不買水洗蛋」；也引來業者回應：「回家再把蛋洗過是一件非常蠢的事，自己洗過的蛋很容易壞」。
專家建議雞蛋「不用洗」，新鮮與否可靠3招
招名威對此直接表示，不用洗。他解釋，雞蛋表面有多達8千個肉眼看不見的小孔，當蛋殼接觸到水時，母雞在蛋殼上留下的保護膜就會被除淨，雞蛋就會被細菌感染了。他還補充，摸過雞蛋一定要洗手，要烹煮雞蛋前蛋也一定要清洗，這樣才可以避免沙門氏桿菌的污染。
他也分享辨別雞蛋新鮮程度及品質的3種方法，雞蛋放入裝滿冷水的容器中，如果直接沉入水底就是新鮮雞蛋，會浮在水面就是過期雞蛋，其原理是不新鮮的雞蛋水份會減少，令蛋內的氣體變大，從而令雞蛋浮上水面；另一個方法是，用燈光照雞蛋，如果發現雞蛋尾部的氣室愈大，就代表雞蛋愈不新鮮；最後一個方法是，直接打蛋在碟上，如果蛋白呈較厚的圓拱形，就代表雞蛋的品質較好；如果蛋白呈較稀的扁平狀，就代表雞蛋的品質較一般。
小兒科醫師巫漢盟指出，沙門氏桿菌本來就存在於動物腸道與糞便中，而雞蛋產出位置接近排泄口，因此蛋殼表面出現髒污其實很常見。建議購買後以乾布簡單擦拭即可，不需過度清洗，以免破壞保護膜造成變質。