治失眠、增強免疫力，茯苓是聖藥！茯苓與土茯苓傻傻分不清？這種人別碰茯苓糕
體內濕氣排不掉，總是睡不好鬧失眠，此外，容易水腫、腹瀉、小便不利等症狀，都與濕氣聚積息息相關！因此，可以說健康的頭號殺手就是濕氣！為了排除以上困擾，中醫有適合利水祛濕、健脾寧心安神的法寶，那就是大家熟知的茯苓。尤其，常常在路邊可以看到專賣茯苓糕的小販，茯苓糕的主角就是茯苓。懂得養生的人，可能會適度購買茯苓糕食用，到底茯苓還有什麼妙用？事實上，茯苓也有很多種，其中茯苓與土茯苓又有什麼區別呢？當作養生食療時，又該注意什麼呢？來聽聽中醫師解析。
茯苓是去濕安神高手！被譽為中藥「八珍」之一
談到去濕氣，中醫有一些適合食用的去濕藥材，包括：茯苓、薏米等。依據《神農本草經》將茯苓列為上品，被譽為中藥「八珍」之一。說久服可安魂養神、不飢延年，是古代醫家常用的益壽藥，並具有健脾滲濕、寧心安神的效果，是中醫藥食同源的藥材。
茯苓有助緩解小便不利、調節免疫功能、養顏美容
茯苓除了幫助去濕氣、寧心安神與以外，中醫師周宗翰表示，茯苓是多孔菌科真菌茯苓的菌核，藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的症候，不論偏於寒濕，或偏於濕熱，或屬於脾虛濕聚，均可配合應用。
此外，茯苓最主要還能調節機體免疫功能，但是茯苓通常不溶於水，中醫在使用茯苓時，常常會打成細末直接吞服，入水煎藥的效果除非是高壓鍋，不然一般的家用煮藥壺比較不容易煮出效果，所以才會有做成糕餅的想法。還有茯苓對於美顏來說，也有很大的輔助效果，對於很多愛美的女性來說，吃茯苓糕也是一種幫助美容養顏的方法。
茯苓不僅能製成茯苓糕食用，臨床上也經常可見用來與各種方劑搭配，平常食用的四君子湯、歸脾湯、五苓散、豬苓湯等，都含有茯苓，可說茯苓的用途十分廣泛。
中醫師周宗翰教你自己DIY茯苓糕，以下是簡單的製作方法：
【自製茯苓糕】
材料：麵粉200g、茯苓15g、溫水200g、葡萄乾適量、酵母粉3g、泡打粉3g。
做法：
1.茯苓用攪拌機打碎，與麵粉、泡打粉和白糖攪拌均勻。
2.將混合好的麵粉過篩。
3.酵母粉到入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
4.將酵母水倒入混合好的麵粉中，攪拌均勻。
5.倒入容器中，蓋上保鮮膜，發酵1個小時（冬天溫度低，鍋內放熱水，蓋上鍋蓋，加速發酵）。
6.發酵完成後（未發酵前的兩倍），點綴些葡萄乾，大火蒸10分鐘，即可食用。
建議：當然也可以多加一些紅豆餡、棗泥餡來增加風味。
食用茯苓宜適量，糖尿病患者不適合食用
一般人食用茯苓有什麼禁忌嗎？中醫師周宗翰表示，茯苓的副作用其實不大，除非是一次服用大劑量的茯苓，就可能會導致小便次數過多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。而有些人會出現滑精，或是白帶偏多等情況。
尤其，需注意糖尿病患者不適合食用茯苓，因為糖尿病人每天需要控制澱粉的攝入，而茯苓糕的澱粉含量非常高，內餡也偏甜，對於糖尿病人最好不要吃。
茯苓VS土茯苓功效大不同
茯苓與土茯苓雖然名字只相差一個字，但是它們其實是完全不同的。茯苓為茯苓菌核內部的白色部位，新鮮採收後切成薄片或丁狀曬乾後，即是市面常見的茯苓就是此部位。而土茯苓雖然名稱與茯苓相近，但土茯苓其實為百合科植物光葉菝的乾燥根莖，功效也跟茯苓不同，主要用在清熱解毒、治療皮膚疾病，例如：濕疹、瘡瘍等。土茯苓的功效則是除去溼氣、解毒等。
中醫師周宗翰提醒，在服用土茯苓的過程中，也有一些禁忌需要注意。因為擔心它對肝腎不是很好，因此患有肝腎疾病的人，最好不要服用土茯苓。同時有的時候，它還會產生一些過敏現象，所以食用前要諮詢專業中醫師的建議。
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