賭王何鴻燊女兒驚傳乳癌病逝！國際研究推3招防乳癌 這些食物不要再碰了
澳門賭王何鴻燊女兒何超蕸日前驚傳病逝，享年60歲，家屬已證實此令人哀痛的消息，並表示何超蕸是在家人陪伴下安詳離去，但對死因並未詳細說明。不過根據了解，何超蕸與乳癌病魔搏鬥多時，無奈近期病情急遽惡化復發，最終離世。
何超蕸為何鴻燊二房女兒，生前作風低調務實，深耕商界多年，並長期投身社會公益，一生未婚未育，更將全副心力傾注於家族事業與慈善體制，此次離世消息傳出，令各界極為震驚與不捨。
情緒、睡眠、代謝失衡會增加乳癌風險
雖然何超蕸確切死因並未得到家屬證實，不過營養師薛曉晶提醒，現代女性若情緒、睡眠、代謝等三大生命支柱開始失衡，乳癌風險便可能逐漸累積。
薛曉晶引述2023年《Breast Cancer Research》前瞻性研究指出，當以「整體負荷」來衡量慢性壓力時，每上升1個單位，未來罹患乳癌的風險便增加約5％。薛強調，即使排除家族史、BMI、飲酒及身體活動量等傳統因素，慢性壓力仍與乳癌發生呈現顯著正相關，代表壓力本身就是一個獨立且不可輕視的風險訊號。
40歲後憂鬱、長期睡不好乳癌風險會增加
此外，2023年《China CDC Weekly》前瞻性研究也揭示，若女性同時有憂鬱症狀且長期睡眠不足，後續罹患乳癌的風險將顯著攀升，特別是40歲以上的族群，風險增幅更為明顯。
2025年《JAMA Network Open》研究則進一步解釋，長期處於高壓狀態者，體內往往伴隨較高的全身性發炎反應，以及較弱的腫瘤微環境免疫力，使得腫瘤更具侵襲性。
3招預防乳癌
薛曉晶表示，降低乳癌風險需要多管齊下，將失衡的狀態全面校正回來。她提出以下三大面向的預防策略：
- 抗發炎飲食穩定新陳代謝：2024年《BMC Cancer》病例對照研究指出，增加蔬菜、水果、大豆製品、咖啡和蛋類的攝取，能有效降低乳癌風險，其中深綠葉菜與高纖食物表現尤為突出。2020年美國癌症學會防癌飲食指南也建議，以植物性食物為主，攝取多樣化的彩虹蔬果、全穀物與豆類，同時嚴格限制紅肉、加工肉品、含糖飲料及高加工食品，酒精攝取應盡量避免，女性每日飲用量不超過一杯為原則。
- 規律充足的優質睡眠：美國癌症學會的睡眠專題強調，長期睡眠不足與多種癌症風險上升有關。成年人每晚應確保至少7小時的睡眠，建立固定的就寢與起床時間，並積極改善睡眠衛生，如睡前避免藍光、咖啡因與酒精。
- 規律運動身心同步充電：美國癌症學會建議每周進行150至300分鐘的中等強度有氧運動，或75至150分鐘的高強度有氧運動，目標最好能達到300分鐘，同時務必避免長時間久坐。其他系統性回顧與統合分析也證實，有氧運動對癌症患者的憂鬱症狀具有立即且長期的緩解效果。
3大關鍵食材啟動身體自癒機制
薛曉晶進一步分享3大類食材，作為實踐健康生活、降低乳癌風險的強力盟友：
- 深色蔬菜與多酚：菠菜、羽衣甘藍等深綠葉菜富含多酚及葉酸，觀察性研究顯示這些成分的攝取量越高，乳癌風險越低，其機制在於有助於抗氧化、調節發炎反應，並促進雌激素的健康代謝。
- 富含Omega-3的食物：鮭魚、沙丁魚及核桃等是優質的Omega-3來源，不僅具有強大的抗發炎潛力，更有助於穩定情緒，減少在壓力下對高糖高脂食物的渴望，建議將其納入每週的例行主菜或點心。
- 高纖全穀與豆類：高纖飲食能有效穩定血糖、促進腸道菌群健康，並有利於雌激素的肝腸循環代謝，多項觀察性研究均證實高纖飲食與乳癌風險的下降呈現正相關。
◎ 圖片來源／翻攝自信德集團官網
◎ 資料來源／薛曉晶營養師