西瓜挑「母」的才好吃？謠言別信！4個技巧挑選才內行
【早安健康／吳慧禎報導】西瓜有公有母？炎炎夏日來片西瓜清涼消暑又解渴，網路上流傳消息「西瓜分公母，母的才好吃香甜」，甚至還傳授分辨公母西瓜的方法，說西瓜底部圓圈的瓜肚臍，大圈又凹的是公西瓜、小圈又凸的是母西瓜；還有說「表面紋路不整齊是公的，整齊的是母的」，或者看「瓜蒂蒂頭直線的是公西瓜、捲曲的是母西瓜」，這些辨別之道可真有其事？
從瓜臍、紋路可以看西瓜公母，這個消息已經被農委會證實根本是網路謠言，西瓜沒有公母之分，如果一定要分辨公母，指的應該是西瓜花朵確實有分公花和母花。農委會指出，西瓜屬於雌雄同株異花的作物，也就是同一株可分別長出公花和母花，公花提供花粉、母花結果實，換句話說，市售西瓜全部都是母花的果實，何來公母之分，自然也打臉挑選方式的差異。
夏天盛產西瓜，想要輕鬆選購又甜又多汁的西瓜，還是有技巧的。農委會建議，從外觀來看，可以選擇表面光滑完整、顏色青綠明亮、花紋清晰鮮明、果梗呈捲曲狀、瓜蒂部分些微凹陷的西瓜，代表西瓜多汁好吃。盛產西瓜的日本尾花澤地區，當地居民會用以下這幾招判斷西瓜甜不甜：
- 從西瓜頂部的蒂頭看甜度：
蒂的狀態代表西瓜是否有在田裡擁有足夠的時間去吸收充足的營養，並達到含有高糖分的成熟狀態後才被收成。 選擇看起來有點枯掉的蒂可能會買到比較甜的西瓜。
- 從西瓜表面的波紋看甜度：
表面的波紋分得越清晰明顯的西瓜越甜，而西瓜上的紋路顏色越濃則代表糖分越高，波紋的樣子越像是閃電一樣彎曲的也越好。
- 從西瓜底部的大小看甜度：
西瓜底部孔洞的位置本來是長出花的地方，過大的話代表西瓜過熟，過小則代表西瓜尚未發育完全，選擇稍微比1元硬幣小一點的，比較接近成熟而高甜度的狀態。
- 從西瓜拍打的聲音看甜度：
若西瓜皮附近也充滿水分，拍打起來會是比較低沉厚實的聲音；如果拍起來的聲音比較高，可能還沒成熟，若感覺有點中空，代表已經過熟，切開後可能賣相不佳。
聽說西瓜會靠打針增加甜度？下一頁農委會回應了！營養師還要提醒您有些人不能吃西瓜，要注意喔！
有些西瓜會靠打針增加甜度？農委會澄清：謠言一場！
過去網路曾經傳出有些西瓜被注射化學藥劑增加甜度和賣相，農委會也澄清屬於不實訊息，主要是業者品種改良、提升栽培技術，種植管理技術都比早期進步得多，因此西瓜普遍甜度超過12度以上，不必另外打針增加甜度。且果實注射糖水容易造成果肉腐爛，導致品質敗壞，可能影響收益，國內盤商多會直接到田間交易，現場切開驗貨評價，異常生產西瓜無所遁形，因此並無注射化學藥劑增加西瓜甜度的事情，民眾大可安心食用。
不是人人都能大吃西瓜！
多汁的西瓜除了水分以外，富含瓜胺酸、茄紅素、鉀、胡蘿蔔素和維生素A等營養成分，有助於消水腫、抗氧化與預防高血壓。但以中醫理論來看，西瓜比較寒，又被稱為「寒瓜」，腸胃較弱的人西瓜吃太多也容易腹瀉。
林俐岑營養師在臉書粉絲專頁「」提醒，西瓜水分含量多，有將近95％都是水分，鉀離子含量也高，吃多了會利尿，不建議晚上或睡前吃，以免頻頻跑廁所，因頻尿影響睡眠品質。一片西瓜若以180公克計算，鉀離子有208mg，屬於高鉀水果，林俐岑營養師說，雖然西瓜是能夠防治高血壓的水果，反過來說，因為鉀梨子高，若有腎病的人就必須要特別留意攝取量。
西瓜香甜，不少糖尿病患者擔心自己能否食用，林俐岑營養師認為，有血糖問題的人，只要控制份量，掌握每日兩份水果不超過，基本上可以淺嚐西瓜，但絕對不能因為夏天熱又容易渴，把西瓜當解渴的食物而吃過量，否則會大大影響血糖控制。
參考資料:
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