新北公布8款滴雞精檢驗結果　這「2家」蛋白質成分僅標示8成吹很大

【記者曾佳俊／新北報導】新北市消保官日前購買市售8款滴雞精，並委託台灣檢驗科技股份有限公司（SGS）檢測，所有產品均未檢出四環黴素或氯黴素等動物用藥及塑化劑，但「活沛」與「娘家」2款滴雞精的每百毫升蛋白質成分不到標示八成，而且「活沛」鈉含量超過標示2倍以上，不符規定，已請相關主管機關依法處理。

消保官表示，「包裝食品營養標示應遵行事項」規定營養標示值之容許誤差範圍為正負20 %，且食安法第28條規定食品包裝之標示不得有不實、誇張或易生誤解之情形。

然而有2款滴雞精的成分標示誤差較大，其中「活沛多熬雞精」之蛋白質含量(每100毫升3.8公克)未達標示含量(每100毫升5.2公克)的80%，而鈉含量(每100毫升56.8毫克)則超過其標示含量(每100毫升21毫克)達170%；「娘家常溫滴雞精」之蛋白質含量(每100毫升6.5公克)未達標示含量(每100毫升8.6公克)的80%，請業者陳述意見後，已將業者陳述內容彙整移送主管機關做後續查處。

消保官指出，雞湯、雞精與滴雞精常被視為珍貴的補品，其中雞湯包含可溶及不可溶蛋白質（雞肉）、脂肪、膽固醇等；雞精則是將雞肉高溫高壓加水燉煮後再濃縮，成品常帶腥味，與一般雞湯味道相差甚多；滴雞精則為全雞用密閉蒸箱製作，標榜製作過程不添加一滴水，也未濃縮處理，僅去除脂肪與雜質，口感鮮美較接近雞湯。

因各廠牌的雞精與滴雞精之原料雞品質、製程及萃取技術不同，價格也有很大差異。此外，雞精或滴雞精含有蛋白質、支鏈胺基酸、普林、鉀、磷、鈉等，對於有高尿酸血症、痛風、慢性腎臟病或高血壓等特定疾病之消費者，仍應謹慎注意。

消保官指出，滴雞精性質屬農產品，可能因為每批雞隻生長狀況不同，影響產品營養成分，目前市售產品多為代工廠製造，呼籲業者應落實自主管理，定期確認產品品質，以確保商品標示與實際內容相符，以維護消費者權益。本次購樣檢驗之8款滴雞精皆無食安疑慮，消費者可依自身需求及偏好選擇，選購前要注意包裝是否完整，是否清楚標明食材內容及來源，是否有營養標示、檢驗合格證明、「健康食品標章」或「SNQ國家品質標章」等，才能吃得營養又安心。

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