影響生物體內代謝等500種反應作用！千萬不能少這營養
【早安健康／小垣佑一郎（「草加家庭牙醫‧矯正牙醫診所」院長）】 維生素B群主宰身體所有機能
整頓完腸道環境之後，接著希望大家多攝取的營養素，就是維生素B群。即使攝取了蛋白質，若沒有維生素B群的話，就沒辦法產生能量，或是產生能量的效率會變差（停在丙酮酸，不會轉換為ATP）。
相反地，也有可能受到相反的代謝作用，造成糖質新生導致血糖值混亂，出現乳酸生成等症狀。不僅無法促進能量產生，還造成醣類增加。
維生素B群會影響生物體內約五百種的反應作用。舉例來說，維生素B1與大腦的運作相關，在美國等諸多國家中，攝取維生素B群是官方運用在改善及預防犯罪的方式之一。此外，經常在半夜哭鬧的嬰兒，也能夠透過服用維生素B6改善。同理，時常做惡夢的大人也可以如法炮製。
所謂維生素B群，指的是B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（B3）、泛酸（B5）、葉酸（B9）、生物素（B7）這八個種類。維生素B群會藉由彼此的交互影響，對全身的反應起作用。例如，在代謝葉酸時需要菸鹼酸或維生素B12，在活性化維生素B6時需要使用到維生素B2。維生素B總是以B群來攝取，就是這個原因。
購買B群的保健食品時，建議選擇以維生素B1為主，一日一百毫克（mg）的維生素B群。維生素B很難透過食物達到需求量，必須搭配保健食品積極攝取。不一定要買單純的B群，購買包含維生素B1的綜合維他命也可以，但要注意價格便宜的綜合維他命很常有菸鹼酸含量高，其他維生素含量較少的情況。
此外，在攝取酒精、醣類之後，或是處於壓力大、身體慢性發炎、懷孕、哺乳的情況時，身體對維生素B群的需求量會增加，必須更勤勞補充。
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問大家一個問題。你們知道，理想的尿液是什麼顏色嗎？
根據美國的醫生回答，是亮黃色。含有維生素的尿液不是白色，也不是深黃色，而是閃耀又澄澈的黃色。由此可見，亮黃色的尿液是因為維生素B在體內被充分使用後，多餘的維生素排出體外所致，表示身體已達到需要的維生素B群攝取量。
維生素B群的作用
維生素B1 掌管醣類代謝 維生素B2 幫助體內的氧化還原反應 維生素B6 作用於胺基酸代謝 維生素B12 作用於血液中的血紅素合成與胺基酸代謝 生物塑 關係到醣類的輸送 菸鹼酸 和B2一起幫助分解脂肪、醣類 泛酸 維持神經、腎上腺皮質機能正常 葉酸 幫助B12和紅血球再生
維生素B1的一日必須攝取量（100mg）
- 豬里肌肉 約8.2kg
- 蒲燒鰻魚 約13.3kg
- 納豆 約2500盒（1盒50g）
當維生素B群不足⋯⋯
- 產生疲勞感
- 集中力無法持續
- 煩躁感
- 容易口腔潰瘍、口角炎
- 代謝變差
- 容易感冒
- 對精神、神經造成影響
本文摘自《不生病的解毒飲食法》／小垣佑一郎（「草加家庭牙醫‧矯正牙醫診所」院長）／蘋果屋
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