好食課懶人包：3招讓你喝牛奶不拉肚子！

喝牛奶會讓你產生不適的症狀嗎？

牛奶中的營養素對身體有許多好處！可是有些人喝牛奶容易產生肚子痛、脹氣、拉肚子、想吐等症狀，你也是其中之一嗎？為什麼會有這樣的症狀呢？又該如何解決喝牛奶不適的問題呢？快來看看懶人包讓營養師幫你解答問題吧！

Q1. 為什麼有些人喝牛奶會不舒服呢？

喝牛奶不舒服的原因1 -酪蛋白敏感

牛奶中的酪蛋白分為α、β、κ 形式，研究發現α酪蛋白及β酪蛋白A1形式的酪蛋白進入腸胃道後會被分解、產生發炎物質，讓腸胃不舒服，例如肚子痛。

很多人因此誤以為自己有乳糖不耐症，實際上是對酪蛋白敏感啦！

喝牛奶不舒服的原因2- 乳清蛋白敏感

研究發現牛奶中的乳清蛋白，例如α或β-乳球蛋白，也有可能會導致腸胃不舒服，產生腹痛、想吐、腹瀉等等的症狀喔！

喝牛奶不舒服的原因3-乳糖不耐症

身體裡的有個酵素叫「乳糖酶」，如果乳糖酶不夠用來分解牛奶中的乳糖，就會產生不舒服的狀況。

Q2.一天要喝多少牛奶才夠呢？

根據國民營養調查，超過8成的人每天都喝不到1份乳品類!而我們一天要喝到2份！

Q3. 為什麼要喝牛奶呢？喝牛奶又有什麼好處呢？

牛奶是鈣質的重要食物來源，而鈣質對於身體有許多好處哦！

1. 骨頭健康

幫助孩子成長，預防骨質疏鬆與流失、骨折。

2. 心血管健康

降低血壓、調節脂蛋白，減少心血管疾病死亡率。

3. 腸胃道健康

減少腸胃道上皮細胞增生及大腸直腸癌風險。

4. 避免腎結石

減少草酸排出及腎結石形成。

Q4. 如何解決喝牛奶不適的問題呢？

1. 選擇酪蛋白是A2β形式的牛奶

2. 把牛奶加熱後再喝

3.一次喝一點點、訓練腸胃對乳糖的耐受性