「1食物」每天吃100克！研究曝：身體年齡瞬間老2歲
生活中心／朱祖儀報導
不少人喜歡在正餐後吃甜點，或是喝手搖飲解渴，但攝取過多糖分小心老得快！食安專家韋恩表示，研究發現飲食每增加1克糖，生物學年齡就會老0.02歲，但若減少一定的糖分也能逆轉2.4個月。
韋恩在「韋恩的食農生活」網站引用一篇發表於《JAMA Network Open》的研究，加州大學舊金山分校（UCSF）研究團隊找來342名女性，針對「添加糖類攝取量」與「表觀遺傳年齡」的關係進行了量化分析，從受試者的飲食添加糖平均攝取量，計算出第二代表觀遺傳時鐘指標GrimAge2，其數值越高，代表生物學年齡比實際年齡更老，也與心血管疾病、糖尿病、癌症等多種慢性病的早期發病風險相關。
韋恩透露，研究對象每日添加糖類平均攝取量為61.5克，但個體差異極大，從最低2.7克至最高316.5克都有，結果顯示添加糖類攝取量與GrimAge2呈正相關，每增加1g添加糖類，GrimAge2就上升0.02。
若減少攝取量，是否能讓逆轉結果？韋恩透露，研究共同作者、加州大學柏克萊分校教授Barbara Laraia進一步推算，發現若長期每天減少攝取10克添加糖類，能將表觀遺傳時鐘撥回約2.4個月，一罐含糖汽水通常含有30至40克添加糖，只要減少1罐就能達到門檻。